各种形式的营养不良包括营养不足(消瘦、发育迟缓、体重不足)、维生素或矿物质不足、超重和肥胖。

　　南非在过去30年经历了营养转型，其特点是营养不良的三重负担:家庭同时遭受营养不足、隐性饥饿以及由于营养不良饮食导致的超重或肥胖。

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　　虽然通过国内生产和进口有足够的粮食养活每个人，但许多家庭和个人还是饿着肚子上床睡觉。

　　由于失业率高企，很多家庭依靠社会补助来购买基本食品。许多人倾向于购买没有什么营养价值的食物来避免饥饿。

　　阅读:预算:社会补助增加但增幅不大肥胖花费南非数十亿美元减轻健康危害，增加肥胖风险

　　这项由人类科学研究委员会(HSRC)进行的调查受农业、土地改革和农村发展部的委托，旨在绘制该国饥饿和营养不良热点地区的地图。

　　在2021年至2023年期间，从34500多个家庭收集了数据。在编制报告时使用了近100个指标。

　　超重会带来许多健康风险。它增加了高血压、高甘油三酯水平、冠心病、中风、2型糖尿病、骨关节炎、睡眠呼吸暂停和呼吸系统问题的危险。

　　如果一个人的身体质量指数(一种基于身高和体重的身体脂肪衡量指标)大于25，那么这个人就超重了。

　　肥胖成年人的身体质量指数大于30。

　　关键的事实

　　一些重要的发现是:

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　　69%的肥胖成年人生活在粮食不安全的家庭这些家庭几乎没有饮食选择，被迫吃几乎没有营养的食物最终价值。

　　超过三分之二(67.9%)的女性超重或肥胖。女性肥胖率高于男性。

　　年龄在35岁到64岁之间的成年人有明显更高的患病率比年轻年龄组更容易肥胖。这可以用我的不同来解释以及年轻人比成年人更活跃的事实。

　　夸祖鲁-纳塔尔省报告了更高的患病率肥胖率(39.4%)高于其他省份。需要更多的研究来探索这一发现，以及文化因素是否在背后起作用。

　　调查期间与新冠肺炎疫情结束的时间重叠。在收集数据以评估大流行病影响的所有地区都进行了焦点小组讨论。

　　调查发现，在此期间，政府通过各种救济方案迅速作出反应，大大减少了家庭遭受极端贫困和粮食不安全的风险。

　　肥胖是一个全球性问题。《柳叶刀》发表的一项新研究显示，到2022年，全球有超过10亿人患有肥胖症。

　　在世界范围内，自1990年以来，成人肥胖人数增加了一倍多，儿童和青少年(5至19岁)肥胖人数增加了四倍。

　　HSRC提出了以下建议，以帮助解决南非的营养不良问题:

　　重点关注营养不良严重的地区

　　鼓励家庭自己生产粮食，以补充社会补助

　　在靠近弱势家庭的水果和蔬菜市场投资食品银行

　　帮助极度贫困的家庭渡过难关最终饥饿

　　开展活动，教育公众健康的好处食用营养丰富的食物和多样化的饮食。

　　Thokozani Simelane是HSRC的实践教授。

　　本文基于知识共享许可协议，转载自The Conversation。阅读原文。