无论你是准备开胃菜、主菜还是其他分享的东西，这些代代相传的对虾食谱都涵盖其中。
Ranji Thangiah，也被称为Tooting Mama，是一名美食博主和摄影师，她分享了她父母从斯里兰卡买来的食谱。
她说，作为一个斯里兰卡人，我喜欢海鲜。这道对虾食谱做起来很快，而且非常简单。
任何魔鬼菜的关键是要在辣度、甜度和酸味之间找到平衡。这个食谱有一个甜蜜点，一旦你达到了这个点，你就会上瘾。
我尝试了很多不同的做法，想要做我爸爸做的那种炒虾。我想我可能已经破解了。
为了达到最好的效果，用新鲜的对虾。如果你能找到王虾或虎虾。我让你自己决定你是想要头和壳，还是想要掉下来——我想这取决于你想弄得多乱。”
成份:
2 tbs coco坚果油/植物油
1个大红色的o洋葱(切成半月状)
4瓣大蒜(去皮并切碎)
2厘米生姜(去皮并切碎)
1个红辣椒，纵向切(如果你想减少热量，可以去籽)
1茶匙辣椒粉
1茶匙辣椒粉
1/4茶匙姜黄
5个圣女果
1个西红柿，大致切碎
1茶匙苹果醋
1 TBS酱油
1勺伍斯特酱
1茶匙糖
500克虾，最好是去掉头和腿的新鲜虾
盐
方法
1. 在一个大锅或煎锅里加热油
2. 加入洋葱并开始烹饪，当洋葱变软后加入大蒜、姜和辣椒。
3.现在把干香料和番茄一起加入洋葱中，快速搅拌，让洋葱充分煮熟，但不要烧焦。如果你觉得配料看起来要变干了，那就加一点水。
4. 快速连续加入醋、酱油、辣酱和糖，然后加入对虾
5. 炒熟大虾，洋葱看起来像焦糖。任何液体都要煮熟，直到一层粘稠的酱汁覆盖在对虾上，加一点盐来提味。
6. 热着吃，可以配米饭，也可以作为开胃菜。
再配上一瓶斯里兰卡狮子啤酒再合适不过了
Vittoria Veltri是一位住在伦敦西南部的意大利厨师。她拥有Pasta 'n Play，为儿童和成人组织意大利面制作课程和烹饪工作坊。她说:“我喜欢大虾意面，因为这是我奶奶在周五晚上为我准备的食谱。”“每个星期五都会有一辆小货车从海边来到我们的山城，带来新鲜的鱼。我按照卡拉布里亚祖母的食谱做虎虾意大利面。注意:你需要提前做好，大约需要30分钟……
成分
380克面条
16只虎对虾
15个圣女果(对半)
3瓣大蒜，去皮
盐和胡椒
橄榄油
一个洋葱，去皮，切成两半
去皮的胡萝卜
一个大番茄
一束欧芹
半杯干白葡萄酒
制作方法:
1. 去虾头，去皮去脉，保留虾头和虾壳备用。把虾放在一边。
2. 高汤:在平底锅中，将虾壳和虾头与洋葱、大番茄、胡萝卜、大蒜和欧芹茎一起炒5分钟。加入300毫升水，煮开后再小火煮30分钟。
做酱汁:将圣女果用橄榄油和大蒜炒10分钟，然后加入100毫升高汤。再煮10分钟。加入300毫升水，煮开后再小火煮30分钟。4. 按照包装上的说明把意大利面煮开。5. 意大利面煮的时候，把樱桃番茄酱从锅里拿出来放在一边，用橄榄油煎大蒜。6. 加入对虾，炒2分钟。倒半杯白葡萄酒。再煮5分钟。关火，把番茄酱和虾拌在一起。用欧芹、盐和胡椒调味。7. 沥干煮熟的意大利面，加入酱汁，加入1汤匙高汤，再煎2分钟。8. 享受吧!
贝内特(Reshmi Bennett)经营着伦敦的蛋糕天堂Anges de Sucre，专门制作她在米其林星级厨房里学到的法国食谱，但在家里，她做的是家族世代相传的菜肴。
她说:“我在巴黎学过经典的法国菜，但我的血统是印度，父母来自加尔各答。”“孟加拉咖喱虾是一道非常有名的菜肴，是在非常特殊的场合做的，比如婚礼、婴儿派对和节日。”虽然这是一道别致的菜，但制作起来非常简单快捷。酱汁口味温和(不含辣椒)，口感丰富，由油炸洋葱、孜然、姜、小豆蔻、丁香和肉桂等全香料以及椰奶制成。”
2个洋葱，切片
250克对虾
2汤匙姜浆
2茶匙孜然粉
3丁香
1片月桂叶
4小豆荚
1根肉桂棒
2茶匙孜然种子
一罐可可坚果牛奶
1. 用一小撮盐腌虾。将姜糊与一茶匙盐、一撮糖和孜然粉混合，放在一边。
2. 在平底锅中用中火加热一汤匙酥油/黄油，将洋葱焦糖化至金黄色。将洋葱放入搅拌机中搅拌。
3.将虾炒至上色备用。
4. 在锅中加热一汤匙酥油/黄油和一茶匙食用油。加入孜然种子，肉桂，丁香，月桂叶和小豆蔻，烤几分钟。加入姜孜然混合物，炒几分钟，然后加入洋葱酱。
5. 加入对虾，煮几分钟。倒入一罐椰奶，小火慢炖。
与蒸米饭或印度烤饼一起食用。
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