正在英国肆虐的大肠杆菌疫情敦促人们多喝水和休息。政府于6月11日发布的最新消息称，报告的病例总数为211例，尽管实际数字被认为更高。

　　大约42%的受影响者需要住院治疗。格林可集团昨日(6月14日)宣布，作为一项“预防措施”，该公司正在召回多种食品。被召回的产品包括在塞恩斯伯里、阿斯达、阿尔迪、莫里森、Co-op和零售连锁药店博姿销售的三明治、卷饼和沙拉。

　　制造商Samworth Brothers Manton Wood已经召回了15种产品。包括特易购鸡肉沙拉三明治、特易购金枪鱼脆三明治和特易购麻辣豆包。第三家制造商预计最早将于今天(6月15日)宣布召回。

　　大肠杆菌O157，有时被称为STEC(产志贺毒素大肠杆菌)，是一种细菌感染。它会导致严重的胃痛、带血腹泻和肾衰竭。存在于许多动物的肠道和粪便中，尤其是牛。这是一种罕见的肠胃炎原因，但可以通过食用受污染的食物，接触受感染的动物或接触它们的粪便，饮用或在受污染的水中玩耍，或与已经患有该病的人接触而感染。

　　英国食品标准局(Food Standards Agency)负责事故的达伦?惠特比(Darren Whitby)表示:“这是一项复杂的调查，我们已与相关企业和当地有关部门迅速合作，将广泛的食品消费范围缩小到少量用于三明治和卷饼的沙拉叶产品。”

　　根据英国国家医疗服务体系的说法，症状包括腹泻、胃痉挛和偶尔发烧。大约一半的感染者会出现带血腹泻。人们通常在感染后3-4天出现症状。但症状可以在1到14天之间的任何时间出现。这些症状可能持续长达两周。

　　少数感染大肠杆菌O157的人会发展成溶血性尿毒综合征(HUS)。溶血性尿毒综合征的症状包括:

　　尿少

　　疲劳

　　肿胀

　　瘀伤

　　这有时会导致肾衰竭和死亡，尽管这种情况很少见。五岁以下儿童患溶血性尿毒综合征的风险最高。有些人被感染但没有出现症状。

　　大肠杆菌O157感染没有特异性治疗方法。被感染的人通常可以在家照顾，大多数人不需要药物治疗就会好转。

　　多喝水很重要，因为腹泻会导致脱水。不建议使用抗生素，因为抗生素可能会增加并发症的风险。抗腹泻药物如洛哌丁胺(易莫停)也不推荐，因为它们可能会延长你接触毒素的时间。