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《标准晚报》的一项分析发现,自去年年初以来,首都的许多酒吧将一品脱啤酒的价格提高了20%以上,而在首都的不同地区,同样的啤酒可能要多花3英镑以上。如果一组四个朋友每人来一轮,那么总账单可能会增加50英镑。
这项分析是基于伦敦100多家酒吧中受欢迎的生啤酒样本的品脱价格数据。这些数据是在5月份收集的,是通过移动订餐应用程序从全国四家最大的运营商那里获得的:Wetherspoon、Mitchells and Butlers、Stonegate和Greene King(还有一次亲自去酒吧的旅行,用于重要的研究)。
《标准报》发现,纽汉区的啤酒价格最低,平均一品脱价格为4.06英镑,而肯辛顿区的啤酒价格最高,平均价格略高于7英镑。伦敦的平均价格为5.43英镑,与去年年初相比上涨了69便士,涨幅为15%。在一些郊区行政区,如哈林基和豪恩斯洛,平均房价上涨超过1英镑,但在纽汉和萨顿等其他地区,平均房价上涨不到50便士。
数据还显示,同一运营商在伦敦不同地区的定价差异很大。在伦敦金融城的威瑟斯彭酒吧,一品脱健力士啤酒的售价为6.29英镑,而在伦敦外围的一些行政区,比如希灵登和恩菲尔德,一品脱健力士啤酒的售价不到3.5英镑。在金丝雀码头,一品脱莫雷蒂啤酒Stonegate要价7.60英镑,而在克罗伊登,同样的一品脱啤酒只要5.30英镑。
分析显示,这四家运营商似乎采用了不同的定价策略。伦敦Wetherspoon酒吧的平均一品脱价格上涨了65便士,而Greene King酒吧的价格上涨了75便士,而Mitchells和Butlers酒吧的价格仅上涨了30便士。
Mitchells and butler的首席执行官菲尔?厄本(Phil Urban)表示:“我们的定价方式在很大程度上取决于定期的价格调查,我们考虑产品的相关性,我们考虑运营成本,而伦敦市内的运营成本要高于伦敦以外的地区。”
但是,厄本说,“在过去两三年的高通胀中,我们看到的价格上涨正在放缓,所以在我们最新一轮的菜单中,我们只采取了1.8%的价格。”
“我认为,未来我们将看到的是价格涨幅回归到更正常的水平,在2.5%到5%之间。”
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