周一晚上，《小厨艺大师》(MasterChef Junior)开始了两集的最后一集，菜单上有美食、复杂的技术和黄金标准的呈现。当然，在阿拉巴马州，所有的目光都集中在布莱森·麦克格林身上，他是前三名的决赛选手，在福克斯真人秀系列的第九季中，他一直让该州感到骄傲。

　　周一长达一小时的节目充满了期待和庆祝，年轻的厨师们在《厨艺大师》的厨房里工作，周围是欢呼的观众。他们的任务是:为评委们准备三道菜，包括优雅的开胃菜、主菜和甜点。

　　当《厨艺大师》决赛选手们冲进厨房，开始本季最大的挑战时，人们的情绪高涨，兴奋、喜悦、骄傲、焦虑、紧张等情绪混杂在一起。但在一片喧嚣中，一种简单的南方美食引起了布莱森的注意。

　　暇步士。

　　是的，我们说的是那些用玉米粉面糊制成的油炸食品，在整个南方的烧烤盘和肉加三菜单上都能找到。食客们通常会毫不犹豫地把它们塞进嘴里，但为戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)在全国电视上做炸玉米饼呢?那完全是另一回事了。

　　正如你所料，这位挑剔的厨师对这道南方配菜有很多看法，他把注意力集中在了布赖森为最后一集准备的美味开胃菜——炸玉米饼上。

　　如果你没有看周一的节目，或者只是想回顾一下《厨艺大师》的活动，那么就看看发生了什么。

　　代表阿拉巴马州:12岁的布莱森是奥本居民，绰号“奶酪凝乳”。他是奥佩利卡Fox Run学校的六年级学生，是迈克·麦格林和香农·麦格林的儿子。布莱森也是一名年轻的烧烤大师和烧烤专家，他和父亲一起参加烧烤比赛。(迈克是威斯康辛人，搬到阿拉巴马州后获得了“奶酪”的绰号，这也促成了他儿子的绰号。)布莱森希望有一天能成为一名厨师，拥有自己的餐车。

　　比赛重点:“初级厨艺大师”的获胜者将获得一座奖杯、吹嘘的权利、一大堆厨房用具和用具，以及10万美元的奖金。在之前的节目中，9名家庭厨师被淘汰，3名选手进入了决赛。除布莱森外，前三名是来自佛罗里达州新士麦那的11岁的迈克尔·塞戈宾和来自佛罗里达州好莱坞的10岁的雷米·鲍威尔。

　　工作原理:四名厨师在整个赛季中担任《厨艺大师少年》的评委，决定谁去谁留。除了老板拉姆齐，评审团还包括亚伦·桑切斯、达芙妮·奥兹和戈登·拉姆齐的女儿蒂莉·拉姆齐。每周的厨艺挑战赛和淘汰赛将选手名单精简到最后一名厨师。

　　本周的挑战:初级厨师们开始向评委们展示他们的三道菜大餐，从开胃菜开始。参赛者有60分钟的时间从零开始制作开胃菜。作为一个转折，孩子们被要求点燃一些食材，在热锅里点燃酒精来提升这道菜的味道。

　　布莱森的反应是:“我很兴奋，因为我进入了《厨艺大师》的大结局。这感觉太棒了，因为这一直是我的梦想，我从没想过我能走这么远。这将是我一生中最重要的厨师之一……我太想赢了，因为这是我一生的激情，我希望能保持下去。”

　　家庭事务:布赖森的父母迈克和香农·麦格林，以及他的两位祖父母都在演播室的观众中。当布莱森做饭时，他们四个人都微笑着看着他，布莱森的父亲偶尔会大喊几句鼓励的话。

　　麦克·麦克格林说:“布莱森是一个非常可爱的孩子。他是一个非常谦虚的孩子。他也有点害羞，但他绝对喜欢做饭。布莱森大概在三岁的时候就开始和我妻子和我一起做饭了，他看到爸爸经常在比赛中做饭，他也想做。作为一名父亲，我为他感到无比骄傲，他现在的厨艺绝对比我好。”

　　布赖森的开胃菜:克里奥尔炸玉米饼腌虾，朗姆酒腌酱和绿番茄调味汁。“我当然是南方人，”男孩说，“我们喜欢炸玉米饼、炸鱼和煮虾。(顺便说一下，对虾与虾非常相似，但往往更大，更贵。)

　　评委们关注的问题:尽管拉姆齐称布莱森“超级稳定”，但这位厨师似乎对把炸玉米饼作为开胃菜的一部分并不感兴趣。拉姆齐宣称，炸玉米饼在外观上很“土气”——这在最后一集显然不是什么好事——他还说，玉米粉面糊很难正确烹饪。

　　布莱森说:“开胃菜，确实有点吓人，我只希望炸玉米饼完全煮熟。我希望他们能在盘子里看到我的南方魅力。”

　　评委们的反应:他们对布莱森的开胃菜点了赞，称赞了它的概念、制作方法和味道。拉姆齐和奥兹提出了一些建设性的批评，但总体反应是非常积极的。

　　戈登·拉姆齐说:“对虾看起来很好吃，恭喜你让一只丑陋的小狗看起来很漂亮。”做得好!这些炸玉米饼的内部，你知道，如果它们是湿的，里面没煮熟，我们就不能吃这些东西。(但它们)煮得很准。做得很好。炸玉米饼做得很漂亮，年轻人。认真对待。里面是湿的，外面是脆的，但调味得很漂亮。但这里的主角是卤虾，但它需要更多的酱汁。炸玉米饼吸收了酱汁，它就消失了。但这是《小厨艺大师》的决赛，你把炸玉米饼做得很优雅，年轻人。做得很好。”

　　蒂莉·拉姆齐说:“布莱森，我真的很喜欢那种酱汁。英国没有炸玉米饼，所以我只吃过几次，但这是迄今为止我吃过的最好吃的。我肯定需要那个配方。”

　　达芙妮·奥兹说:“布莱森，这些虾太棒了。它们是湿的，用很棒的腌料打了个孔。绿番茄调味汁，我想如果我要挑剔的话，那就在你的刀口上做一下。给我们一点技巧，因为你的味道很强烈。就像布莱森说的，这是盛在盘子里的夏天，太棒了。”

　　亚伦·桑切斯说:“布赖森，我只是觉得你真的花了很多时间把调味料从腌料中加入到真正的炸玉米饼中，所以我非常感激。这些(皇家红虾)是我们南方人期待的东西，你庆祝了它，你让它真正的布莱森。好工作。”

　　布莱森表现如何:在周一的节目中，没有人被淘汰。评委们说，三道开胃菜都恰到好处，还没有出现领跑者。初级厨师们继续下一步，准备三道菜的主菜。

　　布莱森的主菜:日本和牛肉排配红酒还原酱、南瓜泥和煎萝卜。虽然准备牛排是他的拿手活，但这个男孩在厨房里感到了很大的压力。“我真的很自信，因为我是烧烤和烧烤的竞争对手，”布莱森说。“这个主菜就是我。这是我和我爸爸. ...肉需要完美的温度，如果不完美，我就赢不了奖杯。这是我感觉压力最大的一次。感觉就像神经紧张，有点疯狂。”

　　悬念:周一的这一集结束时，三道主菜还在制作中，接下来还有一道甜点。

　　接下来，在5月20日的总决赛中，前三名厨师将完成主菜并开始制作甜点。评委们将对接下来的两道菜进行评价，讨论选手们的食物优劣，并宣布“小厨艺大师”的新获胜者。提示五彩纸屑!

　　如果你看:《小厨艺大师》将于周一晚7点在福克斯电视台播出，第二天在Hulu上播放。剧集是提前拍摄的。