阿比·塞恩朱(Abhi Sainju)是一名厨师，他帮助伯明翰引入了他的祖国尼泊尔的菜肴。今年夏天晚些时候，他将在魔法城(Magic City)市区开设自己的第三家餐厅。

　　Abhi Eatery + Bar和Maro的行政总厨Sainju与Crawford Square Real Estate Advisors的首席执行官Sam Heide合作，在Mountain Brook Village开设了Surf Hound，这是一家休闲的、受海岸启发的餐厅概念。

　　新的餐厅和酒吧将位于Cahaba路2721号，位于前Dram威士忌酒吧和Carrigan 's Public House空间，位于Sainju 's Abhi Eatery + bar的楼下。

　　菜单将以Sainju为特色，包括汉堡、鸡翅和玉米片等经典的美国酒吧食品，以及烤鱼和其他菜肴，这些菜肴的灵感来自他的亚洲血统和他在泰国海滩上长大的时光。

　　“我一直想做汉堡和鸡翅——你知道，就像这里的美国食物一样——但要有一点变化，”Sainju告诉AL.com。“(海德)提出了一个沿海主题的想法，就像一个海滩酒吧，当他想到这个想法时，我就想，‘我们就这么做吧。’”

　　他说，“冲浪猎犬”将容纳80至100名客人，在室内和室外的露台上都设有座位。

　　“我们将会有很多电视，”Sainju说。“我们想把它变成一个酒吧，在那里你可以观看所有的比赛，还能享受一些美食。

　　“你可以随意进来，就像你在海滩上一样——穿人字拖什么的，没问题——但你会得到高标准的食物和良好的氛围。”这就是我们想要做的。

　　他补充道:“我们可能会在餐厅外的露台区举办日式烧烤。”“你知道，我去过的所有地方，看到的所有东西，我都想把它们带到伯明翰。”

　　1996年，Sainju来到美国，因为找不到自己从小吃的食物而感到沮丧，他自学了一些从母亲和阿姨那里传下来的尼泊尔菜。

　　在伯明翰，他创立了Everest Sushi，并在餐饮活动、私人派对和Five Points South的老蓝猴酒廊(Blue Monkey Lounge)供应他的食物。

　　2017年，Sainju在Summit零售中心开设了他的第一家餐厅Abhi Eatery + Bar，两年后，他在Mountain Brook Village开设了第二家Abhi餐厅。原来的峰会地点已经关闭。

　　他还是Maro餐厅的主厨和老板，Maro是一家融合亚洲风味的休闲餐厅，于2023年在Mountain Brook的Lane Parke开发区开业。

　　“冲浪猎犬”应该在“8月的某个时候”开放，Sainju说。

　　他说:“我们想在足球赛季开始前开门营业。”“我们会看看情况如何，但肯定的是，到8月份，我们希望参加竞选。”

　　Sainju说，餐厅和酒吧将在周一至周六提供晚餐和饮料，周日提供早午餐、午餐和晚餐。

　　冲浪猎犬将在阿拉巴马州布鲁克山的卡哈巴路2721号。欲了解更多信息，请访问EatSurfHound.com。

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