由于肉牛供应持续强劲，牛肉加工商已连续第二周采取行动进一步收紧对价格的控制。

　　上周的供应量略低于38,500头，略低于2023年同期的供应量。

　　基础报价每公斤减少5美分，将使农民在典型的成品牲畜负荷上的回报减少300至400欧元，加上上周类似的减少，这相当于支票的很大一部分。

　　舵机的一般基本报价已降至505c/kg。据信，一些较大的常规供应商仍在以每公斤510美分的价格为基础，这对较小的生产商来说变得更加难以实现。

　　小母牛的价格比阉牛高出5美分/公斤，一般为510美分/公斤，较大的供应量仍能达到515美分/公斤。

　　贸易中的积极因素是，加工商拥有强劲供应的市场，需要保持进口流动，但与2月份的传统模式相比，目前的可用供应水平非常高。

　　人们预计，春季的牛供应将“非常紧张”，屠宰商将有机会获得合理的利润，因为工厂将需要牛来完成订单。

　　在对牛的交易进行预测时，总是要注意谨慎，因为运气往往会落在那些不随波逐流的人身上，而今年，较早卖出牛的人获得了丰厚的回报。

　　牛肉行业是一个利润率很低的艰难行业，加工商已经成为平衡摄入量和价格的专家。他们知道，当人数收紧时，他们将被迫支付更多的钱，以获得足够的资金，并在人数强劲时通过收紧价格来“平衡账目”。

　　本周，年轻公牛的报价保持稳定。他们现在的交易价格是20-25c/kg，比同等等级的牛多，R的价格在525-530c/kg的基础上，摄入量仍然很低。

　　近年来，消费者将优质牛肉削减为更便宜的选择，现在肉馅和餐饮行业的制造牛肉是最大的卖家。

　　奶牛的需求量持续增加，价格保持稳定。本周，r级奶牛的报价为435-450c/kg。

　　上周的入学人数为38,455人，所有类别都很强劲。

　　其中包括13274头阉牛、11392头小母牛、9518头奶牛和2966头公牛。