乔治敦:保持简单，坚持行之有效的方法，是80岁的女家长H 'ng Mooi kim的成功模式。

　　几代人以来，她一直坚持传统的生活方式，这使得她的摊位在靠近塔曼自由学校公寓的菜市场旁边保持着早晨咖啡和烤面包的味道。

　　每周六天，由于木炭冲泡饮料的坚果香味吸引了咖啡爱好者，这个摊位上热闹非凡。

　　“我每天(周四除外)从早上6点就在我的摊位上准备早上6点45分的开业。我在这里煮咖啡已经有45年了。”

　　互动性:打破障碍

　　“我儿子的妻子帮忙在铝炭炉上烤面包，准备半熟的鸡蛋，另外三个工人照顾顾客。”

　　她52岁的儿子周鸿萌(Chow Hun Meng，音译)也在小摊帮忙。

　　H说，她年轻时曾在一个建筑工地工作过几年，但在意识到这份工作不适合她后就辞职了。

　　“我试过推着手推车卖咖喱面和牛头油，但那次冒险也没有成功。

　　“1979年，我抓住机会，在塔曼免费学校摆起了自己的咖啡摊。

　　“我开始用木炭煮咖啡，从那以后我就一直坚持这样做。

　　“我发现木炭烧起来很好，用沸水烧开也有帮助。与煤气相比，炭火也赋予了烟熏味，增强了咖啡的味道。

　　“根据我在工地工作的经验，我自己建造了木炭水泥炉。

　　她补充说:“它可能看起来很丑，但它有它的用途，一次最多可以容纳三个水壶。”

　　45年后，她正考虑退休，把生意交给儿子。

　　她说:“在我大半生的时间里，我几乎每天都在这个摊位上，唯一一次有意义的休息是在新冠肺炎疫情期间。”

　　“我相信，在我还有精力的时候，是时候退一步，品味生活的乐趣了。”

　　59岁的面包师Tay Eng Chye和他57岁的妻子Jessica Cheah在得知H ' ong即将退休的消息后，表达了他们的悲伤，但他们感到安慰的是，她的儿子已经学会了她的技能，并将确保咖啡的香气和味道保持不变。

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