纽约:装满巧克力兔子和色彩柔和的棉花糖的篮子是节日的主食，美国人预计今年复活节在糖果上的花费将超过50亿美元。

　　但今年，随着可可价格持续飙升，消费者将花更多的钱买到更少的东西。

　　不仅是价格上涨了——那些美味的巧克力蛋在一年内上涨了10%以上——而且那些愿意付更多钱的购物者也应该期待得到更少的钱。

　　这是一种“缩水式通货膨胀”现象:当尺寸缩小时，你却要为同样的产品支付同样的价格，有时甚至更高。

　　为了应对可可市场不断上涨的压力，各公司纷纷缩小巧克力棒的尺寸。

　　他们还在推广可可含量较低或主打其他口味的产品，比如含有花生酱或奶油等成分的零食。

　　CoBank食品和饮料高级经济学家比利·罗伯茨说:“如果消费者自圣诞节或万圣节以来没有真正关注巧克力的价格，那么当他们为货架上的巧克力产品支付价格时，就会有点被标签震惊。”

　　纽约可可期货已经以61%的涨幅收于2023年，此后一直在飙升。今年以来，铁矿石价格已上涨逾一倍，上周二达到每吨10080美元的创纪录水平。

　　这一反弹是由西非可可豆的历史性短缺推动的，西非是世界上最大的种植地区。

　　根据消费者研究机构NIQ的数据，截至3月9日的一年中，巧克力蛋的平均单价上涨了12%，而同期销量下降了4.2%。

　　NIQ的数据显示，更广泛的巧克力销售也遵循着类似的趋势。

　　尽管价格更高，但现在可能不是开始囤积一些零食的坏时机——尤其是在复活节后的一周，剩余的节日美食会开始销售。

　　这是因为巧克力通常是提前制作好的。

　　富国银行农业食品研究所(Wells Fargo agricultural - food Institute)的部门经理戴维?布兰奇(David Branch)表示，复活节的成本已经“锁定，尽管可可成本高于去年”。但是，随着目前“天文数字般的价格”开始生效，“未来很可能会出现大幅上涨”。

　　例如，好时公司(Hershey Co .)发言人艾利森·克莱因费尔特(Allison Kleinfelter)说，该公司目前货架上的复活节糖果是提前一年与零售商计划好的，不受当前成本的影响。

　　这意味着2025年复活节期间，巧克力爱好者们可能会听到更多坏消息。

　　根据美国糖果协会(National confectionersassociation)的数据，超过40%的消费者表示，他们更喜欢实心巧克力蛋，而不是填充或中空的巧克力蛋。

　　尽管如此，巧克力仍然是许多人负担得起的一种享受，尤其是在假期，这占美国糖果销售总额的近三分之二。

　　据美国全国零售联合会(National Retail Federation)称，近90%的消费者计划购买复活节糖果，使其成为圣诞节计划购买最多的糖果之一。

　　即使价格上涨，“消费者仍然喜欢巧克力和糖果作为他们庆祝活动、场合和日常生活的一部分，”全国糖果协会公共事务和沟通主管卡莉·席尔德豪斯说。

　　事实证明，对糖果的需求往往比其他非必需品更具弹性。

　　毕竟，从技术上讲，没有人需要巧克力来维持生活，但肯定有许多巧克力狂会有不同的看法。布隆伯格

　　×