第九届联合国旅游世界美食旅游论坛将于11月18日至19日在巴林首都麦纳麦举行，主题为“美食旅游:经济多元化和包容性的驱动力”。

　　这是论坛首次在中东地区举行。此次活动将汇集全球领导人、政策制定者、行业专家和知名厨师，强调美食旅游在提高经济韧性、包容性、可持续性和为目的地树立强大形象方面的变革力量。

　　由巴林王国主办，与巴斯克烹饪中心(BCC)共同组织，来自世界各地和中东的旅游部长将参加讨论。厄瓜多尔Somos餐厅的主厨Alejandra Espinoza和克罗地亚Konoba Pelegrini餐厅的主厨Rudolf Stefan等获奖厨师也将加入其中。50 Best的董事总经理蒂姆·布鲁克-韦伯(Tim Brooke-Webb)将参与其中，他赋予全球厨师权力，并促进全球对话，将美食提升为一种基本的文化、经济和创造力。

　　论坛将重点介绍强调产品质量和原产地的关键举措，例如约旦的“从农场到餐桌”倡议，这是可持续烹饪旅游的一个例子，以及法国烹饪学院，该学院以促进优质餐饮和支持致力于保护传统手艺的工匠而闻名。此次活动还将展示来自西班牙的Grupo Sagardi，这是一家领先的酒店集团，以美食为基础，提供正宗、高品质的烹饪体验。

　　与利用非物质文化遗产的讨论相一致，论坛将探讨一些关键主题，如利用知识产权和品牌来加强目的地品牌，保护烹饪遗产和生物多样性，以及促进参与整个美食旅游价值链的真实、沉浸式文化体验。来自世界知识产权组织(WIPO)、全球慢食运动和创意旅游网络的专家将讨论这些主题。

　　可持续发展仍将是一个核心焦点，将讨论减少食物浪费、整合循环经济原则和促进本地采购。由LightBlue咨询公司(泰国)举办的大师班将深入探讨减少食物浪费的循环解决方案，随后的会议将邀请著名厨师和联合国环境署食物浪费倡导者“改变食谱”的Leyla Fathallah(阿联酋)，一个地球可持续旅游计划协调员(联合国环境署)，以及专门从事闭环回收的循环经济初创企业Ehfaaz(阿联酋)的贡献。

　　创新也将是此次活动的一个关键支柱，meta将主持一场关于社交媒体和技术在重塑美食旅游方面的影响的大师班。小组讨论将进一步探讨如何通过美食打造目的地形象。此外，论坛还将举办第四届联合国旅游局全球美食旅游创业大赛的决赛，来自世界各地的创业公司将提出创新的解决方案，以应对美食旅游领域的挑战。

　　巴林厨师的现场烹饪示范将为参与者提供巴林独特的烹饪传统的身临其境的体验，而业余活动将允许参与者探索国家丰富的文化和历史遗产。

　　报名截止日期为2024年10月31日。