随着九月的第一个周末，我们这些喜欢舒适食谱的人会说，汤的季节又开始了。

　　学校开学了，树叶染上了金黄色，随着气温的下降，有一件事是肯定的，那就是喝汤的季节到了。这是九月的第一个周末，我们这些喜欢舒适食谱的人将会欢欣鼓舞。

　　没有什么比散步后喝一碗热汤更可爱的了，玛丽·贝瑞的食谱是完美的选择。正如在她的节目《万无一失》中所看到的，这位专业人士介绍了如何制作最美味、光滑的冬南瓜汤。

　　更重要的是，玛丽分享了一种不干涉的方法来提升南瓜的味道——先烤南瓜。主持人的食谱在她的书《玛丽·贝瑞的万无一失的烹饪》中，展示了如何提升简单而完美的汤。

　　正如BBC所分享的，这款不含乳制品的食谱中有红辣椒和生姜，可以让你暖和起来。该网站称，这道汤的配方“美味顺滑”，并补充说:“把南瓜烤出来，而不是在锅里煮，真的能把汤的味道带出来。”

　　如果你想知道搭配什么，一条硬皮面包和黄油总是不错的选择。如果你想添加一些特别的东西，玛丽准备了放纵的奶酪和帕尔马火腿丝。

　　成分

　　1.5公斤/3磅/ 5盎司去皮和去籽的冬南瓜，切成3厘米/1 / 4的方块(见提示)

　　1个大洋葱，大致切碎

　　两根中等大小的胡萝卜，去皮切碎

　　1个红辣椒，去籽，切成方块

　　4汤匙橄榄油

　　1汤匙清蚝奈伊(可选)

　　5厘米/2英寸的新鲜姜根，去皮切碎

　　1.5升/2?品脱蔬菜高汤

　　盐和现磨的黑胡椒

　　方法

　　预热烤箱至200℃/180℃。

　　将准备好的南瓜与洋葱、胡萝卜和红辣椒一起放入一个大的、可密封的冷冻袋中。加入一半的油、盐和胡椒粉，把所有的东西搅拌在一起，直到蔬菜被均匀地包裹起来。倒进一个大的烤盘，摊开形成一层。

　　在烤箱里烤40-45分钟，或者烤到变软并变成褐色。如果需要，在烹饪结束前5分钟淋上蜂蜜。

　　把一个大的深面平底锅放在中火上，加入剩余的油，当它变热时，加入姜，炒一分钟。倒入高汤，煮开，然后加入烤好的蔬菜，加入盐和胡椒粉。

　　把锅从火上拿开，用手动搅拌器把混合物搅拌均匀。回到火上加热，和硬皮面包一起热着吃。