一项新的研究表明，不明确的标签和储存建议是如何让澳大利亚人扔掉食物的，因此他们在商店花了更多的钱。

　　皇家墨尔本理工大学的研究显示，澳大利亚每年大约有三分之一的食物被丢失或丢弃。

　　部分原因是由于对“使用期限”和“最佳使用期限”标签的混淆。

　　保质期表示产品可以安全食用的最后一天，而最佳食用日期表示产品的最高质量。

　　超过后一个日期的食物，如果没有损坏、变质或腐烂，应该是安全的。

　　虽然在接受研究人员采访的125名消费者中，许多人都明白保质期和最佳食用日期之间的区别，但他们经常在食物达到其中任何一个日期时扔掉食物。

　　老年人和退休的澳大利亚人不太可能痴迷于日期标签，而年轻的家庭更有可能扔掉超过最佳食用日期或食用日期的食物。

　　在温暖潮湿的地区，比如昆士兰和北领地，日期标签不太可能被认为是可靠或值得信赖的。

　　主要作者、皇家墨尔本理工大学的卢卡斯·帕克副教授说，日期标签被澳大利亚人广泛滥用，因为它们令人困惑。

　　“消费者想要清晰、一致和易于阅读的信息，”他说。

　　“日期标签应该使用大字体和对比色，以便于查找和解读。”

　　该研究还发现，诸如“存放在阴凉干燥的地方”之类的建议被解读为含糊不清、毫无帮助。

　　帕克说，一个解决方案可能是在标签上注明正确储存食物和密封包装的实用技巧。

　　他说:“在包装上注明具体的储存温度指南会有所帮助。”

　　“特别是在生活成本危机时期，人们需要有关如何正确储存和延长食物保质期的信息。”

　　帕克说，人们过度依赖印刷的最佳食用日期，而不是用自己的感官进行自我测试。

　　他说:“我们需要人们去感受、触摸和闻食物，而不仅仅依赖于保质期前的最佳食物。”

　　“新鲜农产品通常没有日期标签，我们管理得很好，但像盐这样的产品经常不必要地贴上最佳食用日期。”

　　该研究还发现，包装打开后，日期标签往往会被去掉，让许多消费者不确定产品的新鲜度。

　　帕克说，买了吃的，而不是储存是消费者减少食物浪费和省钱的简单方法。

　　他说:“更小、更频繁的商店是减少食物浪费的一个简单方法。”

　　“冰箱和食品储藏室里的食物少了，意味着我们更有可能快速使用产品，减少扔掉的次数。

　　“我们都需要认识到我们浪费了食物。专注于你正在做的事情，以及你接下来能做些什么来减少它。”

　　这项研究是为澳大利亚结束食物浪费组织进行的，这是一个旨在提高澳大利亚食品系统生产力、弹性和可持续性的国家组织。

　　完整的报告可以在这里找到

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