超市里卖的很多香蕉都是绿色的，一回到家就很快变黄了。

　　这使得香蕉成为浪费最多的食物之一，每天浪费的香蕉多达100万根。

　　这是因为很多人在它们变成棕色后就不吃了，尽管它们里面很好。

　　幸运的是，有很多方法可以延缓成熟过程，使它们保持新鲜长达16天。

　　这从超市开始，选择那些没有装在袋子里的香蕉。

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　　虽然很多超市都不再使用这种包装方式，但有洞的包装会让香蕉成熟得更快。

　　香蕉和许多其他水果一样，含有一种叫乙烯的气体，使它们成熟得更快。

　　如果放在塑料袋里，这种气体会帮助它们更快地成熟，几天内就会出现棕色斑点。

　　据《高速训练》的一位食品卫生专家介绍，水果也不应该放在碗里。

　　相反，把它们放在台面上，理想的情况是“在室温下，远离潮湿、阳光和过热的温度，在成熟的过程中”。

　　专家说：“太热的地方会加速成熟过程，所以不要把它们放在烤箱或温暖的器具附近。”

　　将水果与一串水果分开也可以帮助它们更长时间地保持“最佳成熟度”。

　　专家指出：“乙烯气体是从香蕉茎中释放出来的，所以为了减缓气体的影响，避免过快成熟，你也可以用保鲜膜或保鲜膜把香蕉茎包起来。”

　　“这减少了水果体内的气体量，从而使它们能保持更长时间的新鲜。”

　　如果这看起来太麻烦了，选择香蕉树来帮助水果保持空气包围。

　　很多人也会把它们放在冰箱里，一旦它们达到了顶峰。

　　这位专家继续说道：“这些香蕉可以保存16天，同样，不要因为香蕉皮变黄或熟过头而推迟食用，因为里面的水果应该保持新鲜。”