我们现在正深陷秋天的阵痛中，一天结束时吃一顿舒适的饭会让空气中的寒冷感觉值得。

　　如果你真的想从内心感受到温暖，没有比汤更好的食物了。

　　由于它的简单和多样化，它是每年这个时候最受欢迎的菜肴之一。

　　大多数时候，你所需要做的就是把一些关键的食材扔进锅里，在混合和享用之前让它慢慢煨熟。

　　然而，如果你有一个慢炖锅，你真的可以把汤的味道提升到新的高度——这是我在TikTok上重新制作一个病毒式食谱时发现的。

　　在看到波比·奥图尔（Poppy O'Toole）厨师的TikTok后，我发现它看起来很简单但很美味，于是决定尝试一下她的慢炖锅烤番茄和红辣椒汤。

　　波比被人们亲切地称为土豆女王，她对制作简单又美味的食物并不陌生，她在《今晨》节目中与440万粉丝和无数观众分享了这些食物。

　　她在TikTok和Instagram上的慢炖汤季视频获得了数十万次观看，本周早些时候的一个寒冷的晚上，我决定尝试一下番茄和红辣椒的品种。

　　诚然，我不经常用我的慢炖锅，但在尝试了这道菜之后，我肯定会更经常地去拿它。这道汤的味道和我以前做过的汤都不一样，而且它的简单也非常吸引人。

　　我想说的是，它的味道甚至比亨氏还要好——所以你自己试一试，看看你是否同意。

　　1公斤西红柿（如果你喜欢，可以使用各种形状和大小的西红柿）

　　一个洋葱，切片

　　两瓣蒜瓣，磨碎或碾碎

　　50毫升香醋，如果需要的话再加一些

　　植物油，用来淋淋

　　一罐烤红辣椒，沥干并切碎

　　三到四个晒干的西红柿，沥干水，切碎

　　200ml蕃茄酱

　　一汤匙番茄粉

　　一份鸡肉或蔬菜高汤，弄碎

　　一小把罗勒，叶子摘下来

　　50克黄油，切成方块

　　白糖，如果需要的话

　　盐和黑胡椒

　　首先，把西红柿、洋葱、大蒜、油、香醋和一小撮盐和胡椒粉放在一个托盘里，在180度的温度下烤30分钟左右，直到西红柿开始起泡。

　　然后，在慢炖锅里，把烤好的蔬菜和切碎的辣椒、意大利面糊、番茄泥和高汤块一起放入锅中，加入大约200毫升的水——如果需要的话，你可以稍后再加一些。

　　我在店里唯一找不到的东西是晒干的西红柿，但没有它们的汤味道仍然很好，所以它们不是绝对必需的。我还加入了辣椒粉，这也不是必需的，但能增加辣味。

　　打开慢炖锅的盖子，将其设置为高火煮3小时，或低火煮4小时。我选择了三个小时的时间，因为我是在下班后开始做这个的，而且我很饿，所以我希望它能尽快准备好。

　　在汤煮到一半的时候检查一下，如果你觉得有必要的话，可以再加点水。

　　时间一到，加入黄油和罗勒，搅拌汤。Poppy在她的食谱中使用了一个我没有的手动搅拌器，但Nutribullet或类似的东西也可以工作-但记得在你这样做之前让它冷却一下。

　　没有奶酪吐司的番茄汤是不完整的，所以汤准备好上桌后，我很快就做了一个。上面撒上罗勒和更多的黑胡椒，是时候开始吃了。

　　我以前从未想过用慢炖锅煮汤，但味道的不同是惊人的。它尝起来就像你在餐馆里吃到的东西，比罐头里的东西要好得多。

　　浓郁、辛辣、温暖，它一定会成为今秋你最喜欢的新食谱。