微量营养素，如维生素和抗氧化剂，可以帮助你的身体发挥许多基本功能。例如，它们可以帮助你的免疫系统保持强壮，保护你的细胞和器官，支持健康的骨骼，并在一天中给你更多的能量。因为没有一种食物可以提供你身体所需的所有重要维生素，所以选择各种营养丰富的食物是关键。然而，当你把一些食物添加到你的饮食中时，它们会带来很大的影响——吃它们可以提供一条通往更好健康的捷径。我们请营养师和营养学家分享他们喜欢的食物。以下是他们推荐的10种富含维生素的食物。

　　

　　所有的绿叶蔬菜，包括菠菜、羽衣甘蓝和瑞士甜菜，都对你的健康有益。然而，卡罗莱纳·施耐德，医学硕士，注册营养师，每日收获的营养顾问说，没有什么比羽衣甘蓝更富含维生素的食物了。

　　“羽衣甘蓝富含维生素A、C和K，以及抗氧化剂和纤维，”施耐德说

　　最好的生活． “它有助于眼睛健康、免疫和消化。每杯它能提供你每日所需维生素K的100%以上。

　　她建议：“将羽衣甘蓝加入沙拉、冰沙、汤中，或者与其他蔬菜一起炒，作为配菜。”“你也可以烤羽衣甘蓝片作为脆脆营养的零食。目标是每天吃两杯生甘蓝或一杯煮熟的甘蓝。”

　　

　　施耐德指出，花椰菜等十字花科蔬菜富含维生素C、维生素K、叶酸和抗氧化剂。她指出：“西兰花有助于骨骼健康，增强免疫力，帮助排毒，每杯西兰花能提供超过100%的日常所需维生素C。”

　　然而，注册营养师、肠道健康专家、《戒糖》一书的作者Daryl Gioffre也建议尝试西兰花芽，他说这是一种年轻的西兰花，“比成年西兰花的营养价值高30倍。”

　　“它们含有大量的消炎化合物，比如萝卜硫素。萝卜硫素具有强大的抗氧化和抗炎特性，对健康有多种益处，包括降低患癌症和心脏病等慢性疾病的风险。事实上，西兰花是世界上排名第一的抗癌食物，”他解释道。

　　

　　灯笼椒是另一种色彩鲜艳、富含维生素的食物，你可以很容易地添加到你的饮食中。

　　“甜椒富含维生素A、C和K，以及抗氧化剂，”施耐德说。“他们支持眼睛健康，皮肤健康和免疫力，因为每杯他们提供超过100%的日常所需的维生素C。

　　她建议：“在沙拉、炒菜、汤中加入甜椒，或者用它们作为鹰嘴豆泥或蘸料的脆零食。”

　　

　　三文鱼等富含脂肪的鱼类也有很多营养价值。

　　“鲑鱼富含维生素D，有助于骨骼健康、增强免疫力和调节情绪，”他解释说

　　凯瑟琳Gervacio她是一名注册营养师兼营养师，也是一名经过认证的运动营养教练，与WowMD合作。“这

　　还含有丰富的B族维生素，如维生素B12

　　对红细胞形成很重要，以及支持大脑健康的维生素B6。

　　她补充说：“鲑鱼中的Omega-3脂肪酸补充了这些维生素，增强了心脏和大脑的健康。”

　　

　　奇亚籽富含多种维生素和矿物质，包括硫胺素、烟酸、钙、镁和磷。

　　“奇亚籽也是纤维、omega-3脂肪酸和植物性蛋白质的极好来源，”Gioffre补充道。“食用后，它们可以帮助调节血糖水平，促进消化健康，并支持体重管理。”

　　

　　施耐德建议多吃豆类，包括豆类、小扁豆、花生、豌豆和大豆。

　　豆类是维生素、蛋白质和纤维的多种营养来源。在米饭、汤和炖菜中使用豆类，或者在汉堡或玉米饼等菜肴中作为肉类替代品，”她建议。

　　然而，这位营养学家说，她经常推荐毛豆作为另一种营养丰富的添加剂：“把毛豆当作一种独立的零食来吃，把它加到沙拉里，炒一炒，或者把它掺入鹰嘴豆泥之类的蘸料中。”

　　

　　美味又营养，牛油果是另一种值得添加到你的饮食中的食物。

　　“牛油果富含健康脂肪、维生素E、维生素K和钾。它们有助于心脏健康和消化，有助于营养吸收，并提供钾和纤维等必需营养素，”施耐德说。

　　她建议将鳄梨涂在吐司上，用它作为沙拉或三明治的配料，或者将它混合到冰沙中以获得奶油般的口感。

　　施耐德建议：“每天吃四分之一到一半的鳄梨。”

　　

　　鸡蛋是蛋白质的完整来源，含有生长所需的所有九种必需氨基酸。然而，这并不是在饮食中添加更多鸡蛋的唯一原因。

　　“它们提供维生素D、B12、B6和A等。维生素D支持骨骼强度，而B12是神经系统健康所必需的，”Gervacio说。“鸡蛋也是维生素D的稀有天然来源，含有胆碱，这是肝功能和大脑发育所必需的。”

　　

　　Gervacio还建议在你的饮食中添加更多的坚果，因为坚果富含维生素。

　　“坚果是维生素E的极好来源，维生素E是一种保护细胞免受损害的抗氧化剂。它们还提供B族维生素，如叶酸和B6，这对大脑健康很重要，”她说。

　　

　　蓝莓富含维生素C、维生素K和纤维。除此之外，它们还以抗氧化剂含量高而闻名，抗氧化剂能增强大脑，提高注意力和记忆力。

　　“这些抗氧化剂可以减少体内的氧化应激，防止细胞损伤，帮助我们减缓和逆转过早衰老，”乔佛里指出。