香蕉是一种美味的水果，但众所周知，香蕉在买来几天后就会变成褐色和糊状，但有三种简单的储存方法可以让它们保持更长的新鲜时间。

　　莫利是一名营养专家，也是西芹和南瓜营养公司的创始人，她解释说香蕉一收获就开始变质，这就是为什么它们经常很快就变质了。

　　她说:“香蕉在到达杂货店前两周就被采摘了。它们用冷藏集装箱运输，冷藏集装箱的设计是为了控制香蕉接触到的乙烯量。

　　“一旦它们到达小镇附近，它们就会被保存在仓库的特殊催熟室里，然后用冷藏车运到当地的杂货店。

　　“你和我正在讨论如何让一堆香蕉再多活一个星期。一个已经两周的香蕉已经被运往世界各地了!”

　　然而，你可以把这两周的时间收回，按照莫莉的三种简单的食物储存方法，让香蕉的保质期比正常情况下延长7到15天。

　　香蕉经常变质的另一个原因是，许多人不知道香蕉永远不应该存放在果盘里，而在厨房里存放香蕉是最糟糕的地方之一。

　　香蕉会产生一种叫做乙烯气体的植物生长激素，但许多其他水果也会产生这种气体，当大量水果一起储存时，它可以加速成熟过程。

　　你可以防止这种情况，把香蕉的茎包起来，让香蕉保持黄色，这样可以阻止乙烯气体的产生，防止它影响香蕉。

　　莫丽说:“理论是香蕉通过茎‘呼吸’，所以用塑料覆盖茎会阻止香蕉成熟。”

　　把香蕉用保鲜膜、锡纸甚至是纸和橡皮筋包起来，然后把它们与其他水果分开存放，这样香蕉就能长时间保持黄色和新鲜。

　　这似乎是一种奇怪的方法，但保持香蕉新鲜的一种方法是将它们分开并挂在架子上，因为这样可以减少水果周围的乙烯气体。

　　莫丽解释说:“乙烯比空气重。把香蕉从柜台上抬起来，乙烯与香蕉的接触就会减少，这样香蕉就会成熟得更慢。”

　　当香蕉捆在一起时，它们也更容易互相擦伤，这也会导致它们迅速腐烂，所以破坏香蕉茎会造成更少的物理损伤，同时也会减缓乙烯的产生。

　　人们普遍认为香蕉不应该放在冰箱里，因为香蕉皮会变黑，但很多人不知道的是，尽管香蕉的外表很难看，但里面的水果仍然会保持新鲜。

　　莫丽说:“由于香蕉在运往杂货店的漫长旅途中是冷藏的，所以把它们放在家里的冰箱里可以让它们保持更长时间的绿色。”

　　“然而，你家里的冰箱比用来运输水果和蔬菜的冷库要冷得多。寒冷会破坏香蕉皮，使其变成棕色，但里面的香蕉仍然是新鲜的。”

　　尝试以上任何一种方法都能让香蕉保持黄、紧实和新鲜长达15天，这可以帮你省下买食物的钱。