吉隆坡——15年前，退役士兵阿卜杜勒·马利克·阿卜杜勒·哈米德(Abd Malik Abd Hamid)开始销售kuih akok——一种源自吉兰丹和登嘉楼的传统美食——他的生意经历了起起落落。有些日子里，他有数百件未售出的苹果，几乎没有任何利润。

　　去年，他引进了榴莲果，面糊半熟时，他会在每片中加入少量榴莲肉。(制作akok的面糊由面粉、鸡蛋、椰奶、糖和水混合而成。)64岁的阿卜杜勒·马利克(Abd Malik)在甘榜巴鲁(Kampung Baru)经营着自己的生意，他觉得味道不太好，于是在两个月前改进了配方，在每个榴莲果里加入了整个榴莲籽的果肉。

　　他告诉马新社记者:“我的顾客对我的新榴莲果肯定更开心、更满意。”

　　事实上，他的榴莲akok每只售价5令吉，已经成为热门产品，甚至在社交媒体上疯传。他的顾客，包括游客，都涌向他的摊位，因为他们发现他的美味是一种独特的享受。

　　现在，榴莲季节正如火如荼地进行着，Abd Malik正在使用“品牌”榴莲的肉，如musang king, D24和udang merah。他的特色kuih真的像热蛋糕一样卖得很好——每天，在他的摊位开业的四个小时内，他所有的akok都被卖光了，他的akok是用100颗优质榴莲籽的果肉制成的。

　　阿卜杜勒·马利克说，他选择优质榴莲来制作他的akok是基于几个因素，包括果肉柔软的质地和金黄色的颜色，以及与甘榜榴莲果肉相比，它的不含水稠度。

　　在40岁的妻子萨尼娅·穆罕默德·萨利姆的协助下，阿卜杜勒·马利克还出售其他类型的阿科克，如香浓阿科克、咸味阿科克和棕榈糖阿科克。

　　当被问及他是如何在首都维持他的akok生意近15年的时候，他说这是因为他对传统的kuih有着浓厚的兴趣，这种传统已经存在了很长时间。

　　“在搬到甘榜巴鲁之前，我在塔曼克拉马特的AU2卖掉了akok。我的生意起起伏伏。有时，我没有顾客，留下数百个未售出的akok和微薄的利润。

　　“即便如此，我也从未放弃(这项事业)。我相信有一天人们会喜欢这种传统的kuih，今天我做到了。”同时兼职保安的马利克补充道。——马来西亚

　　在Instagram和Twitter上关注我们的最新消息。订阅我们的YouTube频道观看更多视频。