这是一个将旅行和烹饪结合起来的出书计划，是他最关心的，经常被考虑，总是被推迟。
2022年12月，Juan Arbelaez在他的朋友纪尧姆·萨瓦里(又名“周日摄影师”)的陪同下，出发前往哥伦比亚的九个地区。
10个月后，这本330多页的书在书店上架。
在他的
“一堆回忆”
他亲密的哥伦比亚，
“这是一片无比慷慨和独特欢迎的土地
”。
J
Uan分享正宗的食谱，点缀着童年的回忆和今天的印象。
在妹妹瓜达卢佩(Guadalupe)的帮助下，他的写作唤起了真诚的相遇，与家人的紧密联系，风景之美，城市的热情，丰富的生物多样性。
生活的片段。
另请阅读:什么时候去哥伦比亚?
气候、天气……各地区的最佳时期
卡塔赫纳的巴祖托。
星期日摄影师
“这是一个不拘一格的地方，每个人都来这里，一个融合了所有社会阶层的地方……你可以在这里享受patacónes。
(
炸大蕉)，网址:chicharrónes
(
炒五花肉)，蔬菜生产商，有一堆
cebolla larga
(香葱)，金字塔形的木薯和山药……五颜六色的水果摊，像巧克力味的zapote，味道浓烈的lulo，细长的百香果……这种多样性是眼睛和味蕾的享受。
在这里，肉贩和鱼贩与卖运动鞋的人肩并肩。
这个市场里有很多神奇的小酒吧，这些柜台，人们一边喝咖啡，一边互相讲述他们的一周……”
还有:哥伦比亚卡塔赫纳的疯狂魅力
La Chamba，在Tolima地区。
星期日摄影师
从波哥大
这个村庄以其粘土和粘土制品而闻名，这是一种传统，通过一种技术和诀窍，可以生产黑陶件。
正如Juan Arbelaez所指出的，
“当我把其中一道菜盛上盘子时，你就在品尝真正的历史片段。”
这是一个Medellín社区，曾经受到帮派，毒品和腐败的困扰，经历了黑暗时期。
今天，Comuna 13已经成为一个旅游胜地，由于鼓励艺术家、音乐家和舞蹈家的项目而获得新生。
霹雳舞与街头艺术相结合，这两种艺术赋予了它色彩，给生活在那里的年轻人带来了希望。
从城市暴力到时髦的咖啡师，Medellín即将完成它的改版
波哥大的Palo Quemao。
星期日摄影师
这个市场是波哥大
Juan Arbelaez喜欢在这个市场的过道里闲逛，看起来像
游乐园
，因为它充满了欢乐的活动。
这使他想起了他在首都度过的童年。
到了帕洛阿尔克茂，这对他来说是一次重要的休息，在唐·欧金尼奥餐厅品尝他的"
almojábanas
这是一种小奶酪面包，质地柔软而有弹性，他喜欢喝一杯热咖啡。
Recuerdame。
哥伦比亚美食笔记
，作者:Juan Arbelaez，照片:Le photographic du Dimanche，第一版，336页，35欧元。
还有:波哥大，文艺复兴的编年史
