美国官员提出了学校膳食的新规定,包括首次限制糖分以下是需要了解的内容

   日期:2024-10-20     来源:本站    作者:admin    浏览:103    

  

  

  美国农业官员上周五提出了新的学校膳食营养标准,其中包括对添加糖的首次限制,重点是麦片、酸奶、调味奶和早餐糕点等甜味食品。

  农业部长汤姆·维尔萨克(Tom Vilsack)宣布的这项计划还寻求在2029年之前大幅降低美国学童膳食中的钠含量,同时使全谷物食品的规定更加灵活。

  维尔萨克说,这项计划的目标是改善营养,并与美国膳食指南保持一致。该计划每天为1500多万儿童提供早餐,为近3000万儿童提供午餐。

  维尔萨克在一次采访中说:“学校餐恰好是孩子们在家里以外的任何一餐中营养价值最高的一餐。”

  2025-2026学年将首次要求限制添加糖,首先是高糖食品,如加糖麦片、酸奶和调味牛奶。

  例如,根据该计划,一盒8盎司的巧克力牛奶的含糖量不得超过10克。现在一些流行的风味奶中含有两倍于此的含量。该计划还限制了含糖谷物甜点,如松饼或甜甜圈,每周早餐不超过两次。

  到2027年秋天,学校餐中的添加糖将被限制在每周早餐和午餐总热量的10%以下。

  该提案还将在2029年秋季之前将学校餐中的钠含量降低30%。它们将逐渐减少,以与联邦指导方针保持一致。联邦指导方针建议14岁及以上的美国人每天将钠摄入量限制在2300毫克左右,年龄较小的儿童则要少一些。

  例如,9至12年级学生每餐平均允许摄入的钠含量将从目前的约1280毫克降至约935毫克。相比之下,一个典型的火鸡三明治加芥末和奶酪可能含有1500毫克的钠。

  健康专家说,减少糖和盐的摄入有助于降低儿童患病的风险,包括肥胖、糖尿病、高血压和其他通常会持续到成年的问题。

  这份280页的详细文件引发了不同的反应。城市学校食品联盟(Urban School Food Alliance)执行董事凯蒂·威尔逊(Katie Wilson)表示,这些变化“对于帮助美国儿童过上更健康的生活是必要的”。

  但是学校营养协会(一个贸易组织)的发言人Diane Pratt-Heavner说,学校的膳食已经比十年前更健康了,增加的监管是一种负担,尤其是对小型和农村学区。

  “学校供餐计划正处于崩溃的边缘,”她说。“这些项目根本不具备满足额外规则的条件。”

  维尔萨克强调,该计划将在未来六年内逐步改变,让学校和食品制造商有时间适应新标准。

  他说:“我们希望许多学区和食品供应商自行加快时间表。”

  英国糖业协会主席考特尼·盖恩说,该提案忽视了糖在食物中除了甜味之外的“许多功能作用”,并鼓励使用糖替代品,而这些替代品在儿童中尚未得到充分研究。维尔萨克说,新标准允许使用糖替代品。

  作为该计划的一部分,农业官员正在就一项提案寻求反馈,该提案将继续要求一周提供的所有谷物中80%必须是全谷物。但它将允许学校每周有一天提供非全麦食品,如白面粉玉米饼,以改变菜单。

  另一种选择是给最小的孩子提供无味的脱脂和低脂牛奶,为高中生保留巧克力和其他风味牛奶。

  该计划将于2月7日开始,为期60天的公众评议期。

  德雷克塞尔大学多恩西夫公共卫生学院的社区卫生专家Shiriki Kumanyika说,如果他们做得对,孩子们很难注意到一些变化:“他们会看到他们喜欢吃的东西,但这些食物会更健康,”她说。

 
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