虽然食用水产食品在降低心血管疾病风险方面的作用已得到公认，但仍需作出更多努力，将水产食品的多样性充分纳入全球饮食。

　　约有3 700种水生物种可提供多种维生素、矿物质和必需脂肪酸，研究表明，持续增加和多样化供应可防止预计1.66亿人缺乏微量营养素。

　　作为一种高营养价值和低环境足迹的食物，海藻正迅速获得认可。然而，需要进一步的研究和投资，以探索可持续地扩大各种海藻品种的生产和消费的机会。

　　正如今年世界粮食日的主题提醒我们的那样，水生粮食系统完美地说明了水如何真正成为粮食并维持全球生命。随着饥饿和营养不良水平的上升，粮食、土地和水系统迫切需要降低风险并得到加强。国际社会必须使粮食生产和消费多样化。

　　通过接纳多样化、未充分利用的营养食品，各国可以将其粮食系统转变为健康和可持续的。

　　Shakuntala Haraksingh Thilsted是CGIAR营养、健康和粮食安全影响领域平台主任，该平台是面向粮食安全未来的全球研究伙伴关系，也是2021年世界粮食奖得主;Ismahane Elouafi是联合国粮食及农业组织的首席科学家。

　　通过更多地了解全球卫生安全知识，保护自己和家人