当我在家招待客人时，我不会根据菜单上的菜单来安排特定的葡萄酒。我通常更喜欢与餐桌上的人搭配葡萄酒:喜欢用干玫瑰红搭配火鸡晚餐的侄女，喜欢雷司令的家庭成员，不管霞多丽有多好，他们都不会欣赏，或者喜欢浓郁的黑比诺和马尔贝克的姻亲。因此，通常有不同颜色和风格的葡萄酒可供选择。
如果我不知道客人的具体口味偏好，我就会储备一些我认为很好的全能型葡萄酒。这是我常说的小酒馆风格的葡萄酒。这是一个包罗万象的概念，涵盖了你可以搭配披萨、意大利面或汉堡享用的红葡萄酒，或者同样多种风格的白葡萄酒，比如夏布利(Chablis)、南非的白诗南(chenin blanc)或法国的混合白葡萄酒。通常，这些都不是通常的嫌疑人。长相思(Sauvignon blanc)对某些人来说可能过于激进，而灰比诺(pinot grigio)则过于中性。赤霞珠(Cabernet sauvignon)可能太浓，而经典基安蒂(Chianti Classico)可能太酸。这是温和、舒适、平易近人的“金发姑娘”葡萄酒的工作。
本周的推荐重点是九款适合假日娱乐或单独啜饮的红葡萄酒。这里汇集了不同价格和风格的葡萄酒，包括成熟的波尔多葡萄酒(Bordeaux)，现在就可以喝了，还有一种法国红葡萄酒(French red)，标签古怪，可能不适合你的节日装饰。在这种情况下，我认为Le Fat Bastard Shiraz最好是用醒酒器盛酒。瓶子不需要离开厨房。
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评级:92/100
这是一款成熟的波尔多葡萄酒，可以喝了。chateau Coufran酒庄位于saint - est
附近，占地76公顷。传统的混合酒主要是梅洛和15%的赤霞珠，从2010年份的复杂和不断发展的风格来看，这款酒当然是值得陈年的。深色水果和雪松的混合味道，泥土和咸味挥之不去。现在干杯到2026年。在安大略省以上述价格提供，在魁北克省为36美元。
诱饵仙粉黛2021(美国)，37.95美元
评级:91/100
“诱饵”系列是由纳帕酿酒师丹和玛格丽特·达克霍恩(Dan Duckhorn)创建的。这款颇有收获的仙粉黛葡萄酒是由加州多个地区的葡萄园混合而成，包括阿马多尔县、索诺玛和门多西诺。这款混合酒含有10%的小西拉，使其成为一款浓缩而复杂的红葡萄酒，成熟的浆果和胡椒的味道层层叠叠，与精致的单宁和新鲜的酸度很好地平衡。现在干杯到2025年。可在安大略省以上价格，各种价格在阿尔伯塔省，魁北克省$36.95。
level Tinto 2019(葡萄牙)，15.95美元
评级:88/100
埃维尔是一款干红葡萄酒，由葡萄牙最古老的葡萄酒公司Real company Velha销售，自1913年以来。这款2019年份酒展现了迷人的杜罗特色，黑色水果、石质和草药的芳香和水果味混合在一起。口感柔软多汁，余味坚定，更增添了回味。现在干杯到2026年。安大略省有售。
Greystone 2019年黑皮诺(Pinot Noir)(新西兰)，售价43.95美元
评级:93/100
产于北坎特伯雷的怀帕拉谷，这是一款复杂的黑比诺，以充满活力的红色水果为核心，辅以一些咸味和辛辣的味道。这种风格很好地介于马尔堡多汁的水果和奥塔哥中部皮诺之间。酒体适中，优雅，质地诱人，持久持久。现在喝到2029年。安大略省以上述价格出售，不列颠哥伦比亚省(2018年份)为27.97美元。
Hamilton Russell 2022年黑皮诺(Pinot Noir)(南非)，68.95美元
评级:93/100
作为南非Hemel-en-Aarde山谷的先驱酒庄之一，汉密尔顿罗素(Hamilton Russell)的诀窍是生产结构良好、清爽的黑比诺葡萄酒，具有吸引人的成熟水果味道。成熟的樱桃和浆果的味道，雪松和香料的味道。清新，强烈和复杂的风格，现在就可以享受或持有。现在喝到2030年。安大略省以上述价格出售，阿尔伯塔省以各种价格出售，马尼托巴省为68.09美元，魁北克省为60.75美元(2021年份)。
Le Fat Bastard设拉子2022(法国)，14.95美元
评级:87/100
1998年，法国酿酒师蒂埃里?布迪诺(Thierry Boudinaud)和英国葡萄酒进口商盖伊?安德森(Guy Anderson)共同创立了这一颇具争议的葡萄酒品牌。看到这个品牌在2023年仍在持续经营，多少有些令人惊讶。它的持续成功说明了这款酒的令人愉快的品质，这款酒的噱头标签上有河马的插图，并承诺是一款“令人难以置信的醇厚”的酒。这款西拉，被营销团队称为设拉子，由来自法国南部密涅瓦地区的葡萄制成，显示出葡萄的丰富水果特征。有许多多汁的浆果和淡淡的香料，香草和花香增添了复杂性。喝了。以上价格在安大略省可买到，不列颠哥伦比亚省16.49美元，萨斯喀彻温省16.99美元，魁北克省14.80美元，爱德华王子岛18.99美元，纽芬兰19.06美元。
Santa Julia Reserva Malbec 2021(阿根廷)，17.95美元
评级:86/100
这是一款简单而令人愉悦的马尔贝克葡萄酒，口感柔滑，酸度平衡。蓝莓和李子的味道伴随着巧克力的味道，这是一款具有大众吸引力的葡萄酒。喝了。以上价格在安大略省有售，不列颠哥伦比亚省为19.99美元(12月30日之前为16.99美元)，阿尔伯塔省为21.96美元(12月31日之前为19.96美元)。
Sistina莫《阿布鲁佐2020》(inttepulciano D’abruzzo 2020)，售价16.90美元
评级:88/100
这款醇厚而成熟的红葡萄酒由Citra在阿布鲁佐广阔的葡萄园中种植的蒙特普尔恰诺葡萄酿造而成。这种风格很容易欣赏，因为它有强烈的，几乎像利口酒一样的黑莓味。精致的浓缩和柔软的质地使其脱颖而出。喝了。安大略省有售。
Trapiche Reserve Malbec 2021(阿根廷)，售价17.95美元
评级:87/100
这是一款令人愉悦的马尔贝克酒，成熟的水果带着花香、甘草和巧克力的芬芳。它的结构平衡了李子、樱桃和浆果的混合味道，这使得它比阿根廷和其他地方的大多数类似价格的红葡萄酒都要好。喝了。安大略省按上述价格出售，不列颠哥伦比亚省15.99美元，阿尔伯塔省各种价格，魁北克省14.05美元，新不伦瑞克省18.49美元，新斯科舍省18.29美元，爱德华王子岛18.99美元，纽芬兰17.93美元。
