当数百万人发誓要在新年伊始变得更健康时，一位营养学家解决了五个饮食和锻炼的神话。剑桥体重计划1:1饮食的营养学家马克·吉尔伯特打破了关于减肥的五个众所周知的神话。从果汁排毒到一月份的健身热潮，马克从临床角度分析了每一种减肥方法的有效性。

　　误解1:果汁排毒是“重启身体系统”的理想方式。人们使用“果汁排毒法”来减肥并不罕见，他们只喝选定水果和蔬菜的果汁。理论上，这似乎是一种减少卡路里和不健康食物的有效方法，但马克认为这是一种快速减肥的无效方法。他说:“果汁排毒可能有一些短期的好处，与大量的卡路里赤字有关。然而，果汁不能提供健康饮食所必需的足够的维生素、矿物质、蛋白质或脂肪。事实上，果汁中几乎所有的卡路里都是碳水化合物，这是三种常量营养素中唯一一种不是健康饮食所必需的。”

　　误解2:去健身房是最好的减肥方法。一个合乎逻辑的假设是，在健身房注册并使用跑步机是迈向减肥的一步，事实也确实如此。然而，马克指出，平衡运动和合理的饮食是关键。他指出，“关于运动的研究表明，运动本身平均只会导致不到5磅的体重减轻。然而，饮食平均能减轻10磅体重，所以平衡两者很重要。顺便说一句，1:1饮食法平均减肥25磅，证明它是最快、最有效的减肥方法。”

　　误解3:如果你真的想减肥，那就戒掉碳水化合物吧。减少碳水化合物的摄入可能有助于加速减肥(假设卡路里受到限制)，但这需要更多的细微差别和理解。马克说:“大多数对血糖、胰岛素水平和长期代谢健康有负面影响的食物都是碳水化合物。如果用蛋白质、水果和蔬菜代替这些碳水化合物，结果几乎肯定会改善身体成分和健康。”所以，在减少碳水化合物的同时，把你的饮食集中在蛋白质(比如肉、蛋和奶制品)和水果和蔬菜的混合上，而不是像果汁排毒法这样的流行饮食。

　　误解4:溜溜球是禁忌。所谓的“溜溜球节食”经常受到过于简单化的批评。马克指出，1:1饮食的研究表明，减肥者能够在四年的时间里，通过间歇性、营养完整的饮食和适当的支持，几乎保持所有的体重减轻。因此，有了正确的工具，长期保持体重是可能的。马克说:“在适当的情况下，间歇性的体重波动可以导致成功的长期减肥。这种饮食方法也被证明是安全的，并保持了从最初的体重减轻中获得的心血管疾病风险益处。因此，在适当的条件下，体重可以(在现实生活中通常如此)上下波动，但总体上可以保持，而不会对健康产生任何负面影响。事实上，在这种情况下，健康状况会得到改善。”

　　误解5:你是孤身一人。每年，数以百万计的英国人将承担减肥的艰巨任务。很难知道从哪里开始，这就是为什么马克建议与那些在与减肥者合作方面有良好记录和经验的人交谈。马克指出:“每个节食者都有不同的历史、不同的基因、不同的环境和不同的时间表，对特定的饮食会有独特的反应。1:1饮食的数千名顾问确切地知道如何调整饮食的许多方面，以达到最大的个性化效果。无论你是否有机会咨询顾问，在对你的健康习惯做出重大改变之前，最好和一个对节食有深入了解的人一起工作。”