我做了戈登·拉姆齐(Gordon Ramsay)的空气煎肋眼牛排，配上咖啡和辣椒酱，感觉棒极了。

　　这种揉搓有11种成分，形成了一种复杂的、辣、甜、咸的味道。

　　20分钟后，我就做好了多汁、完美的牛排——我迫不及待地想再做一次。

　　我从来没有想过你可以——或者应该——在空气炸锅里煮出一块美味的牛排，但是戈登·拉姆齐的咖啡和辣椒擦肋眼食谱完全证明了我错了。

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　　那是一块漂亮的厚肉，上面有一块肥美的大理石纹。

　　我是肋眼牛排的超级粉丝。我喜欢切好的肥肉和鲜嫩多汁的肉。

　　这块2英寸厚、1.5磅重的牛排很重，如果我不用空气炸锅的话，看起来要烹饪起来会很痛苦。

　　

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　　把香料混合在一起很容易。

　　我把咖啡粉、红辣椒粉、红辣椒粉、红糖、盐、胡椒、香菜粉、芥末粉、姜粉和牛至干混合在一起。

　　我唯一找不到的配料是阿勒颇辣椒，所以我用一点辣椒代替了它。

　　

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　　我把牛排放着，让它吸收一下季节的味道

　　宁。

　　大约15分钟。

　　我把这种混合物完全涂在了室温下的牛排上，确保烤到牛排的侧面。

　　有关的故事

　　拉姆齐建议将牛排放在15到20分钟的时间里，因为放置的时间越长，香料的味道就会越多地渗入肉中。

　　

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　　牛排正好可以放在我的空气炸锅里。

　　我在篮子里稍微喷了一点油，牛排两面各煎10分钟。

　　在切牛排之前，我让牛排静置大约10分钟。

　　

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　　这是我把牛排翻转过来之后的样子

　　在空气炸锅里。

　　烤出来的牛排非常美味。

　　这是一种固体介质，没有血，只有一个浅粉红色的中心。如果你想要更多的三分熟，你可以每面煮八分钟，同样会很好吃。这取决于你的喜好。

　　这种揉搓很复杂，味道也很好。如果你是一个喜欢咸、甜、鲜味的人，你会像我一样喜欢它。

　　咖啡真的平衡了摩挲的味道，辣椒给了它一种很好的刺激，与红糖的甜味形成了很好的对比。

　　

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　　牛排看起来很漂亮。

　　作为奖励，这个食谱非常简单，几乎不需要任何清理。

　　只要你设定了合适的温度，烹饪就会均匀。没有任何部分被烧焦或烧焦——这只是一块完美的、多汁的牛排。

　　

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　　牛排完全熟了。

　　如果你想要更多的味道，在上面放一层大蒜香草黄油会让它更加美味。

　　我绝对会再做一次，我把这个食谱推荐给那些不喜欢处理高温、咝咝作响的锅或热油的人。

　　这个故事最初发表于2021年9月16日，最近更新于2024年4月25日。