哥斯达黎加的尼科亚半岛是世界蓝色地带之一，在那里居民寿命更长。

　　我尝试了哥斯达黎加的饮食大约两周后，他们看到了与美国饮食的巨大差异。

　　这里有三种方法可以把蓝区饮食的元素带回家。

　　上个月，我在哥斯达黎加的太平洋海岸探险时，特意参观了尼科亚半岛的蓝色地带。

　　我听说那里的居民比全球平均水平活得更长、更健康，我想知道是什么让这一小片中美洲海岸如此特别。

　　部分原因在于这里宜人的天气，全年气温很少低于华氏70度，与当地社区有密切的社会联系，每天有大量的运动——尽管运动量不大。但与国内其他地方和世界各地相比，这里的当地饮食也有明显的差异。

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　　以下是我将哥斯达黎加蓝区饮食元素带回家的三种方法。

　　中美洲的水果非常丰富，几乎每餐都有西瓜、哈密瓜、菠萝和芒果等新鲜农产品。

　　它也是一种常见的上午或下午小吃，可以快速提高能量水平，在丛林的炎热中恢复精神。

　　

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　　在哥斯达黎加，包括西瓜、哈密瓜、芒果和菠萝在内的水果是大多数食物的配菜。

　　新鲜的冰沙在全国也很常见，它可以让你很容易感到饱，而不会让你吃得很重。

　　有关的故事

　　为了方便享用，我已经在冰箱里放了一碗切好的水果，但在哥斯达黎加的旅行提醒我要吃的不仅仅是浆果和香蕉。即使在阳光明媚的南加州，我也买不到同样质量的菠萝，但定期吃一些菠萝可以给我带来一点清新的感觉。

　　在近两周的全国旅行中，如果我们想吃红肉，我们必须有意识地寻找它。

　　在哥斯达黎加，如果他们吃一顿含有蛋白质的饭，当地人会优先考虑新鲜的鱼和鸡肉——通常，蛋白质并不是这道菜的主角。

　　

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　　一碗酸橘汁腌鱼和西班牙辣酱

　　在哥斯达黎加的一家露天小餐馆里，人们在吃炸大蕉。

　　我们去过的几乎每家有座位的餐馆或小型露天咖啡馆(称为苏打水)都提供新鲜的酸橘汁腌鱼，配上被称为patacones的碎大蕉。其他主菜通常包括整条烤鱼或切碎的腌制鸡肉配米饭和豆类。

　　这就解释了为什么瘦肉会成为长寿饮食的主食。大量研究表明，红肉与早期死亡和几种癌症——尤其是结肠癌——有关。

　　典型的哥斯达黎加早餐包括传统的米饭和豆类，称为gallo pinto，新鲜水果和简单的蛋白质，如鸡蛋，偶尔也有猪肉或鸡肉香肠，或鸡丝。

　　午餐通常是酸橘汁腌鱼配意大利通心粉，或者鸡肉和蔬菜肉馅卷饼。

　　晚餐，如烤鱼和基本的米饭沙拉，简单而清淡，但令人满意。

　　

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　　典型的哥斯达黎加早餐有gallo pinto——米饭和豆类——以及新鲜水果和简单的蛋白质，如鸡蛋或香肠。

　　它们的共同点是什么?专注于由瘦肉蛋白和新鲜农产品组成的简单、均衡的膳食。这是古老的智慧，但这条建议经得起时间的考验是有原因的。

　　在哥斯达黎加，流行的饮食——从食肉到间歇性禁食——不像在美国那样有吸引力。全食物的可靠配方是尼科亚地区的人们长寿的部分原因，它成为可靠的是有原因的。