一种名为“迪拜巧克力棒”的甜点在网上疯传。

　　最初的巧克力棒是由阿联酋的一家名为Fix Dessert Chocolatier的酒吧创造的sed chocolaterie。

　　我尝试了三家纽约商店的版本，完全得到了宣传。

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　　就像现在的大多数事情一样，这一切都始于TikTok上的一个病毒视频。

　　来自阿联酋的创作者Maria Vehera拍摄了一段1分半钟的视频，她打开一块巧克力棒，把它掰成两半，在吃第一口之前蘸上绿色的开心果奶油。自她在2023年12月发布这段视频以来，已经被观看了7700万次，获得了500多万个赞。

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　　视频中的巧克力——一种牛奶巧克力棒，里面填满了开心果奶油和kataifi(一种切碎的酥皮糕点)——在FoodTok上引起了轰动。从自制食谱和素食替代品，到eBay上的DIY工具包，再到小企业主制作自己的版本，每个人都在尝试重现这种巧克力棒。

　　最初的巧克力棒名为“Can't Get Knafeh of It”，以传统的中东甜点kunafa命名，由阿联酋甜品店Fix dessert Chocolatier制作。其创始人Sarah Hamouda于2021年在自家厨房推出了这个品牌。

　　“从我的餐厅厨房到一个小的云厨房，只有一个人，然后是一个15人的团队，这是超现实的，”Hamouda告诉商业内幕网。

　　据Hamouda说，这个品牌在今年早些时候开始蓬勃发展，从每天6到7个订单到每天500个订单，每天晚上新产品上市后一分钟内就卖光了。

　　自从该品牌获得病毒式的成功后，Hamouda辞去了公司的工作，决心满足日益增长的全球需求。但Fix Desserts尚未在美国上市，所以一些当地商家已经自己动手了。依靠这种巧克力棒的病毒式传播和不断增长的全球巧克力市场，美国的企业正在创造和销售自己的版本。

　　在纽约市，坚果工厂是一家特色食品商店，在曼哈顿有六家分店，在全州有六家分店，于7月推出了巧克力棒。

　　坚果工厂的首席执行官丁·阿all告诉商业内幕网说:“我们每天手工制作大约1000块巧克力，送到我们所有的商店。”虽然他还没有巧克力销量的具体数字，但它已经足够受欢迎，有理由扩大规模。除了牛奶巧克力，该品牌已经推出了黑巧克力和白巧克力，并计划在未来几个月推出其他口味。

　　由于我不能穿越大西洋去品尝原版巧克力，我决定试试纽约当地三家卖巧克力的店——巧克力屋、Mokafe和坚果工厂——看看哪一家看起来最正宗，味道最美味。

　　下面是巧克力棒的味道，从我最不喜欢的到我最喜欢的。

　　

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　　我在刷Instagram的时候偶然发现了这家甜品店，它在纽约有六家分店。我看到，除了出售巧克力外，他们还将开心果奶油和烤kataifi(用于制作kunafa的切碎的酥皮糕点)重新混合，制成开心果巧克力可丽饼和华夫饼。

　　我是在阿斯托里亚(Astoria)店买的这款巧克力，不含税售价8.99美元。

　　

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　　光拿着巧克力棒，看着它，我就知道这不是最准确的赝品，因为它似乎用的是熔融巧克力，而不是回火巧克力，这让它看起来平坦而斑驳。

　　这条酒吧很容易破裂，而且缺乏使原来的酒吧出名的那种啪啪声。

　　就大小而言，这是我在纽约试过的三家酒吧中最小的，但也是最便宜的。

　　

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　　虽然我通常会选择黑巧克力，但我偶尔也喜欢把牛奶和坚果或浆果混合在一起。虽然这款巧克力结合了这两种口味，但它似乎没有达到味道的平衡。当我把横条掰成两半时，我也没有看到我在许多TikTok视频上看到的嘎吱声或嘎吱声。

　　然而，如果你是中东甜点的新手，更喜欢美国风味的kataifi和开心果，那么这款巧克力棒可能是你的不二之选。

　　

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　　TikTok上的几位纽约创作者称这家酒吧为迪拜酒吧。虽然我没有尝过原版巧克力，但根据我在网上看了几段关于Fix巧克力的视频，我不得不承认:这款7.5盎司的巧克力不含税18.99美元，在价格和外观上都最接近迪拜的同类——7盎司的Fix巧克力售价约为20美元。

　　我在DoorDash上从离我最近的曼哈顿商店网上订购了巧克力，它很快就送到了，装在一个没有商标的塑料容器里。

　　

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　　乍一看，巧克力感觉很结实，整个色调均匀，这表明它的底部是经过锤炼的。

　　首席执行官丁·阿all告诉BI，巧克力来自比利时，开心果奶油来自意大利，卡塔菲来自希腊。

　　按照网上设定的传统，我把酒吧掰成两半进行了快速测试，并立即对其声音感到满意。

　　这款巧克力棒也相当大，相当于四块巧克力棒的大小，非常适合与朋友或家人分享。

　　

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　　尽管看起来很完美，但味道对我来说并不是最好的。再一次，我认为牛奶巧克力的浓郁胜过了开心果奶油。我还希望kataifi稍微烤一下，再蘸点开心果奶油，这样两种味道就能同样闪耀。

　　话虽如此，我想很多喜欢酥脆牛奶巧克力的人都会喜欢这种颓废的甜点，我也明白为什么它在网上有这么多粉丝了。

　　

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　　就在阿斯托利亚的巧克力屋对面，有一家名为Mokafe的小型特色咖啡店，它最受欢迎的是优质的也门混合咖啡，但也出售著名的巧克力棒。

　　于是，我很自然地穿过街道，以9.36美元(不含税)的价格买到了最后一块黑巧克力。

　　

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　　酒吧有一个坚固的外观和光滑，一致的纹理。它不容易融化，并以优异的成绩通过了断裂测试。巧克力似乎是如此完美的调和，它有一个很好的光泽，并需要一些力量掰开两半。

　　虽然它比迪拜的酒吧小得多，但在某些方面似乎与之相当。

　　我还觉得，作为一种特色巧克力，这条巧克力棒的定价相当合理，既不太低也不太高。

　　

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　　这家酒吧对我来说脱颖而出的原因之一是它使用了烤kataifi，我能很好地品尝到它的质地和味道，它与开心果奶油完美地融合在一起。

　　当然，另一个原因是，这是第一个用黑巧克力代替牛奶的地方，我觉得这有助于平衡整体的甜味。

　　虽然这款巧克力不是100%的黑巧克力，而且有一点糖，但在我看来，它还是更适合搭配。

　　

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　　如果我再次购买这些巧克力棒，Mofake将是我的首选，但所有的巧克力棒都提供了不同的体验，从入口即化的柔滑到精致的嘎吱嘎吱。

　　每家店都在迪拜Fix甜品巧克力店的原始巧克力棒的基础上提供了独特的旋转，并为巧克力爱好者提供了各种口味、类型和质地的选择——所有这些都不需要跨越7000英里的海洋。