肉和洋葱显然是从Jonathan Tannenwald的Phat Philly芝士牛排三明治的底部掉出来的。

　　《费城问询报》足球记者Jonathan Tannenwald正在新西兰报道国际足联女足世界杯。但当他偶然发现一家餐厅供应费城的招牌菜——费城奶酪牛排时，他忍不住要尝一尝。

　　当他在离开伊甸园公园的路上看到Phat Philly’s时——这家外卖店离场馆只有几步之遥——坦嫩瓦尔德写道:“我抱怨了，因为无论何时我离开费城，这座城市的当地食物都是我最不想吃的东西。尤其是当我在世界上有这么多自己的令人难以置信的美食的地方。”

　　但是，他决定，“我的工作就是点一份芝士牛排，然后写下来”。

　　奶酪牛排通常被认为是20世纪初费城的一对热狗摊主发明的，它是用切片的油炸牛排和油炸洋葱涂上融化的奶酪制成的，夹在被称为hoagie roll的长卷里，是费城的代名词，但在新西兰不太为人所知。

　　事实上，虽然去年6月开业的Phat Philly 's声称拥有“南半球最好的费城奶酪”，但它可能是奥特罗阿唯一一家专门的费城奶酪店。

　　Tannenwald点了15美元的Full Phat，尽管名字叫Full Phat，但“并没有那么大”，他写道。

　　坦嫩瓦尔德指出，肉、洋葱和奶酪看起来都很正宗，尽管洋葱被切得很大，而不是像传统的芝士牛排那样切成小块。

　　虽然传统街头小吃中使用的加工奶酪酱在新西兰是买不到的，但坦嫩瓦尔德觉得他三明治上的奶酪酱“看起来很接近……我没有意见，因为新西兰对进口食品有严格的规定，以保护其牲畜和环境。”

　　然而，他并没有对这种面包卷留下深刻印象，因为它“看起来不太像”传统的豪吉面包卷，而且“从质地上看不是吗”。

　　当他拿起他的订单时，他看到了一个严重的费城罪:面包卷被完全切成两半。

　　“如果你是芝士牛排或三明治鉴赏家，你就知道为什么这很重要，”坦嫩瓦尔德写道。“如果你不是，我会解释的。费城的特色菜之所以分量如此之重，是因为面包的切法让它成为了一个摇篮，可以容纳所有塞进去的东西。如果你把面包完全切开，那就不会发生。如果你拿起一个完全分开的芝士牛排卷，你可能在咬一口之前就有一半掉出来了。”

　　在坦嫩瓦尔德发在推特上的一段自己吃三明治的视频中，可以清楚地看到肉和洋葱从半个三明治的底部掉了出来。

　　根据Phat Philly的Instagram动态，他认为自己可能走错了时间。“照片里所有的面包卷看起来都很像我们以前吃过的那种。”

　　但是Phat Philly的合伙人Tim Shallard说，坦嫩瓦尔德的面包卷被完全切开是“令人失望的”，因为正确的食谱应该是把它切成记者描述的“摇篮”形状。

　　Phat Philly 's最近将其面包供应商改为知名面包店Daily bread。

　　他说:“新的不那么脆了。”“在新西兰很难找到任何面包店做合法的三明治卷，但我们认为这可以做到。”味道很不错。”

　　他想，坦嫩瓦尔德“可能喜欢旧面包的样子，它更像法国面包”。

　　Phat Philly's三明治，正确的“摇篮”式切卷。

　　从YouTube视频上了解到芝士牛排的Kiwi Shallard说，世界杯给这家餐厅带来了其他几位费城本地人。

　　虽然他们“非常保护自己的当地美食”，“每个人都有我们想要采纳的诀窍和技巧”，但大多数人都很高兴看到这座兄弟之爱之城的特色美食被世界的另一端所接受。

　　但他说，沙拉德会立即向员工汇报坦嫩瓦尔德的文章，这样其他人就不会对完全切片的面包卷有意见了。