给服务周到或出色的人小费已经成为一种传统——这些奖励历来是自愿给餐馆服务员、调酒师、出租车和代客司机、送餐员、理发师和发型师等人的。

　　但一种新的小费文化正在形成，导致长岛及其他地区的许多人达到了他们的临界点。他们认为这是攻击性的、无意识的、烦人的、不必要的和侵入性的。这也让一些人感到不适、怨恨和愤怒，他们现在被迫或羞愧地给小费，而且在干洗店、酒类商店、甜甜圈和三明治店、啤酒厂、自助餐厅、机场小吃摊和汽车餐厅等意想不到的地方给小费，而在过去的几年里，他们是不会给小费的。

　　人们通过放在收银台上的老式小费罐和现代的电子小费屏来收取小费，结账人员可以把电子小费屏转向顾客，让那些用借记卡或信用卡付款的人可以选择加小费。一些人建议从15%开始，然后逐步增加。

　　在社交媒体上，人们甚至为这种现象起了很多名字:“小费膨胀”、“小费入侵”、“小费蔓延”、“小费疲劳”和“内疚小费”。

　　“现在我们到处都被要求给小费。我只是觉得这很奇怪，”来自西艾斯利普的37岁的乔安娜·基利安(Joanna Killian)谈到她对电子小费屏幕的压力时说，店内有人站在那里，可以看到你是否给了小费。“我觉得这是一种精神上的东西。”

　　基利安说，给小费还是不给，怎么给，何时给，在哪里给，都应该由她自己决定。

　　基利安说:“如果我愿意的话，我宁愿用我一美元的零钱来做这件事。”“我去了一家啤酒厂，他们似乎都在这么做(通过电脑索要小费)。”

　　她在一家大型甜甜圈连锁店遇到了同样的事情。“我当时想，‘真的吗?“她(收银员)真的只是递给我一块松饼，”基利安补充道。“我以前在一家面包店工作，没有人给我任何东西。”

　　最近的调查显示，基利安和很多人一样，都被小费榨干了:

　　本月，皮尤研究中心(Pew Research)对1.2万名美国成年人进行的一项调查发现，与过去相比，他们被要求给更多的服务人员小费，72%的美国人表示，与五年前相比，现在更多的地方会给小费。40%的人反对商家向顾客透露小费数额，24%的人表示赞成。

　　Bankrate今年夏天发布的一项调查发现，近66%的美国成年人现在对给小费持负面看法，41%的人认为企业应该付给员工更高的工资，而不是如此依赖小费，32%的人说他们对预先输入的小费屏幕感到“恼火”，30%的人说小费文化已经失控，15%的人感到沮丧nfused一关于给谁小费，给多少;16%的人表示，如果小费完全取消，他们愿意支付更高的价格。

　　同样是在今年夏天，NerdWallet的一项研究发现，29%的美国人觉得在过去一年中给小费的压力有所增加。

　　今年9月，福布斯顾问进行了一项数字小费调查 调查发现，十分之三的人觉得给小费很有压力。他们认为最不应该要小费的地方是餐车(40%)、休闲快餐店(38%)和商业场所他们会选择外卖(36%)和咖啡店(34%)。

　　虽然在NerdWallet的研究中，有些人似乎对给小费失去了控制，但华盛顿特区NerdWallet的个人理财专家金伯利·帕尔默指出，她还没有意识到，在一些地方或服务行业，给小费已经成为长期以来被接受的一项业务。

　　帕尔默说:“长期以来，给餐馆服务员小费已经被广泛接受和实行，这已经成为美国文化中根深蒂固的一部分。”

　　但来自林布鲁克的48岁的梅丽莎·康恩(Melissa Conn)说，她最近得到了在服务提供或订购之前留下小费的机会。

　　“我当时在洗车，我还没来得及说我想要什么包裹，就看到一个小费桶绑在柱子上。现在我连车都没洗就得给小费了?”康涅狄格州问道。“还有一个水桶是给收银员的小费……我花了125美元来做细节设计和洗衣服。”

　　那么，是什么改变了我们过去对小费的认识呢?当局说，是大流行。

　　住在曼哈顿的礼仪专家、作家和演说家托马斯·p·法利(又名“礼仪先生”)说，新的小费文化似乎“不知从哪里冒出来的”，但事实并非如此。他说，对于那些想要向基本工作人员和其他冒着自己健康风险从事与公众面对面互动的工作的人表示感谢的人来说，给小费是一件大事。

　　“在订餐后让人送餐，尤其是纽约人，他们对送餐员非常慷慨。无论新冠病毒的水平如何，他们都不能坐在家里，”法利解释说。

　　但他说，在疫情最严重的时候，小费的增加一直伴随着我们，而且还在继续蔓延。“只要有任何服务，你就会看到小费屏幕，这与通货膨胀相吻合，所以我称之为‘小费膨胀’或‘小费入侵’。”’”

　　法利补充说，“你在一场摇滚音乐会上买了一件70美元的t恤，现在他们要你付20美元的小费。”他质疑这一切将在哪里结束。“洗车有小窍门，为什么不给卫生员刷牙的小窍门呢?”不管你有多富裕，你的可支配收入都是有限的。”

　　在科拉姆拥有La Bistro Pizzeria的迈克·巴萨尼(Mike Bassani)说，疫情期间，他的小费罐被放在收银台上，现在还在那里，因为它可以方便顾客。他说，每天大约有15到25美元放在罐子里。

　　“人们会说，‘不用找了’，因为他们不想处理零钱(因为担心新冠病毒)，所以我决定把它放在小费罐里。”他说，每个班次的工作人员都在做诸如结账和接电话之类的事情，而不是在店里做披萨或其他食物的人分享收益。“他们有自己的福利，”巴萨尼说。

　　法利指出，除了一些建议之外，还有很多事情要做。

　　法利解释说:“平板电脑阅读器背后的公司已经接管了夫妻店的小费罐，他们和信用卡公司在这些交易中赚了很多钱。”“这些公司正在从每一个人身上分一杯羹。”他补充说，对企业主来说，拥有它们也有好处。“它简化了会计流程，再也不用数罐子里的硬币或美元了。”

　　另一位礼仪专家丽莎·里奇(Lisa Richey)指出，她作为位于北卡罗来纳州罗利的美国礼仪学会(American Academy of etiquette)的主席和创始人，经常在全国各地发表演讲。她说，现在“到处都要给小费”，这已经成为一种期望，不再与服务水平或质量有本质的联系。

　　里奇举例说，在罗利一家卖冰沙的商店里，当她在暴风雨中打电话叫外卖时，有人主动提出把她点的东西送到她的车上。这家店通常不这么做，所以她给了那个工人小费，因为她说他应得的。另一方面，她说，当她在亚利桑那州的一家“拿着就走”的商店买一瓶水时，“他们(用电子提示屏幕)在我面前”。

　　里奇说，虽然顾客因为被鼓励给小费而感到沮丧，可能会把矛头指向收银台的工作人员，但责任不应该就此打住。

　　她说:“我也必须把这个责任推给企业主。”“给小费比以往任何时候都要普遍。但劳动力市场已经发生了变化，因此雇主在招人工作方面仍然存在问题，”他们必须通过给员工提供通过小费赚更多钱的机会来提高竞争力。

　　然而，里奇提醒说，雇主们需要考虑给小费的要求会如何让顾客失去兴趣，以及他们可能选择不再光顾这家公司的事实。她补充说，这些恳求也会让工作人员在结账时与顾客互动感到不舒服和尴尬。

　　“你这么做真的对吗?”里奇问到有关企业主的问题。“这是一个艰难的决定。我们正处于艰难时期。”

　　法利说，传递给客户的信息是错误的。“你应该为任何事情付小费，或者你是个坏人，或者你很吝啬。我们正在失去为优质服务付费的观念。顾客可不想一钱不值，在最后一刻才被这个屏幕砸到。”

　　伊斯特波特百货公司的老板安布尔·奥托说，她可以从雇主和顾客的角度来看待这个问题。她的店里出售包括复古时装在内的服装，以及家庭用品、玩具、桌面用品、医药用品和冷冻食品。新鲜出炉的酸面团面包在星期六送到。柜台上有一个小费罐，也可以用电子方式给小费

　　38岁的奥托说:“刚开张的时候，只有我和我丈夫在这里工作，人们想给我们小费，所以我们在柜台上放了一个罐子，看看会发生什么。”“然后人们问他们是否可以用信用卡给小费，一旦我们有了员工，我觉得我们是在拒绝给他们小费(如果没有机会的话)。”她说，她的顾客特别喜欢给咖啡师的饮料付小费。

　　消费者奥托(Otto)有另一种观点。

　　“作为一名消费者，我对小费感到疲劳，”奥托承认。“我在机场买了一包1.5美元的口香糖，然后她(柜台工作人员)转了转小费屏幕(问她想给1美元还是2美元)。”奥托说:“我理解为什么这让人们生气。”

　　奥托说，不合理地支付员工工资可能是导致新的小费问题的一个问题。

　　“有些雇主给员工的工资不够，”奥托说。

　　16岁的杰弗里·冈瑟(Jeffrey Guenther)在梅尔维尔的烤三明治屋(Roast Sandwich House)工作，这家店的特色是自制烤肉和从零开始做的汤。可提供外卖和餐饮。柜台上有一个小费罐，冈瑟说他觉得这很合适。他说，柜台工作人员平分小费。

　　“我们真的很用心，”冈瑟谈到这些食物时说。“给小费并不是强制性的。这是可选的，作为客户的一种感谢。谁不喜欢小费呢?”

　　《福布斯》的一项研究发现，40%的受访者认为快餐车是最不应该收小费的地方。

　　霍尔布鲁克夫妇彼得和克里不明白为什么。他们是"什么在做饭，伙计"餐车的老板菜单上有鸡肉和猪肉滑块、鸡翅、炸虾、通心粉和芝士球、薯条、油条和托斯通。彼得·穆伊诺说，在一辆餐车的幕后发生了很多顾客可能没有意识到的事情。

　　“这需要更多的工作。压力会更大。这是一个封闭的环境，”他将餐车比作在餐馆工作。“有时非常热，有时非常冷。我们在一个8乘8英尺的区域内烹饪、包装和上菜。”他指出，那里没有浴室，没有地方可以舒服地坐下，有时工作要持续8个小时。“我觉得很震惊，不给餐车服务员小费竟然排在第一位。”

　　对于那些在面对意想不到的小费要求时需要提示的人，NerdWallet的帕尔默建议只做你想做的事。

　　帕尔默说，在不习惯给小费的情况下，“拒绝小费是可以的”。“虽然在提供重要服务的场合，比如在餐馆，20%或更高的小费是应该的，但在咖啡店，拒绝平板电脑提示的小费是可以的。”