2024-11-22 19:03来源:本站
一项研究表明,吃素食可以降低感染新冠病毒的风险。
研究发现,植物性饮食可将感染几率降低三分之一以上,科学家认为植物中的化学物质可以增强个人的免疫系统。
圣保罗大学的研究人员在2022年夏天对700多名饮食习惯不同的人进行了研究。
超过三分之一的人吃素。总共有191人是真正的素食者或纯素食者,而87人是每周吃肉三次或更少的弹性素食者。
大约47%的参与者后来患上了新冠病毒,但在肉食者中,这一比例上升到52%。
然而,素食者的这一比例降至40%。研究人员说,杂食动物也更容易受到严重感染。
科学家们还发现,当考虑到身体质量指数、体育活动和先前的医疗状况时,那些以植物性饮食为基础的人感染病毒的可能性要低39%。
该研究的作者在《英国医学杂志营养、预防与健康》杂志上发表文章称,以素食为主的饮食“可能被认为可以预防Covid-19感染”。
研究人员没有研究植物性饮食的哪些方面提供了保护,但相信增加某些增强免疫系统的化合物的消耗可能是一个因素。
他们说:“以植物为基础的饮食模式富含抗氧化剂、植物甾醇和多酚,它们对几种与免疫功能有关的细胞类型产生积极影响,并表现出直接的抗病毒特性。”
之前的研究也发现了新冠病毒感染风险与饮食之间的联系,但一些科学家对这种说法提出了质疑。
纽卡斯尔大学证据综合高级讲师加文·斯图尔特博士没有参与这项研究,他说:“这项工作提供了有趣的数据,但作者的结论并不能充分反映小型观察性研究固有的不确定性,这些研究不是为了评估因果关系而设计的。”
“植物性饮食对新冠病毒感染有预防作用的结论为时过早,也没有根据。”
阿斯顿大学阿斯顿医学院的注册营养师、高级讲师杜安·梅勒博士也对研究结果提出了质疑,他说,小样本量可能会使这种联系出现错误。
他还对抗氧化剂有助于增强免疫功能的说法提出了质疑,称这种说法“在过去十多年里,在科学文献中基本上被忽视了”。
“抗氧化理论虽然在试管中很容易证明,但在人类中被认为是一种附带现象。”