Helen Albert，资深医学新闻记者

　　孕妇饮食中含有大量的丙烯酰胺，如烤面包、薯片和薯片等煮熟的淀粉类食物中含有丙烯酰胺，与不食用丙烯酰胺的孕妇相比，她们更有可能生下一个小于胎龄的婴儿。

　　自1994年以来，丙烯酰胺一直被列为潜在的人类致癌物，但这项研究首次提供了丙烯酰胺暴露对子宫内人类影响的证据。

　　Manolis Kogevinas(西班牙巴塞罗那环境流行病学研究中心)和该研究报告的合著者表示:“如果得到证实，这些发现表明孕妇应减少丙烯酰胺的饮食摄入量。”

　　为了评估产前接触丙烯酰胺与出生结果之间的联系，研究人员在2006年至2010年期间对丹麦、英国、希腊、挪威和西班牙的1101名单胎婴儿的脐带血(妊娠最后几个月胎儿接触丙烯酰胺的指标)进行了丙烯酰胺及其代谢物甘油胺的检测。使用食物频率问卷来估计母亲的饮食暴露。

　　所有患儿血液中均检测到丙烯酰胺和缩水甘油酰胺，丙烯酰胺和缩水甘油酰胺血红蛋白(Hb)加合物中位数分别为14.4 pmol/g和10.8 pmol/g。

　　脐带血中丙烯酰胺和缩水甘油酰胺含量较高与出生时体重和头围显著降低有关。

　　更具体地说，在子宫内暴露于最高水平丙烯酰胺(超过21.7 Hb加合物)的婴儿出生时平均比暴露于最低水平丙烯酰胺(等于或低于10.9 Hb加合物)的婴儿轻132克。同样，前一组婴儿的头围比后一组婴儿小0.33厘米。

　　Kogevinas及其研究小组解释说:“在小鼠和大鼠的妊娠期母体接触丙烯酰胺后，后代体重会持续下降。”他们认为，类似的影响也可能发生在人类身上。

　　“美国国家毒理学计划评估小组得出结论，丙烯酰胺导致啮齿动物的出生体重下降，尽管丙烯酰胺影响出生体重的潜在机制尚不清楚。”

　　经Springer Healthcare Ltd.许可，由medwireNews授权?Springer Healthcare Ltd.。版权所有。双方均不认可或推荐任何商业产品、服务或设备。